Αποξήρανση Η αποξήρανση είναι η διαδικασία κατά την οποία απομακρύνεται η υγρασία από τη φυτική μάζα (ρίζες, φύλλα, άνθη κ.λπ.), σε σύντομο χρονικό διάστημα σε συνθήκες κατάλληλης θερμοκρασίας, υγρασίας και φωτισμού. Η αποξήρανση των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών γίνεται σε ειδικές κατασκευές. Οι κατασκευές αυτές μπορεί να είναι είτε απλά αυτοσχέδια αποξηραντήρια είτε ειδικά βιομηχανικά αποξηραντήρια διάφορων τύπων και μεγεθών, που πρέπει να πληρούν τις παρακάτω προϋποθέσεις: l Ο χώρος τοποθέτησης της φυτικής μάζας θα πρέπει να είναι σκοτεινός. Με αυτό τον τρόπο αποφεύγεται η αλλοίωση του χρώματος (κιτρίνισμα) και παραμένει το έντονο πράσινο χρώμα του προϊόντος, διατηρώντας έτσι την επιθυμητή ποιότητά του. Επίσης, στη διατήρηση του πράσινου χρώματος συμβάλλει σημαντικά και η αποξήρανση σε σύντομο χρονικό διάστημα. l Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 50οC. Σε θερμοκρασίες μεγαλύτερες των 50οC υπάρχει έντονη απώλεια σε αιθέρια έλαια με αποτέλεσμα την ποιοτική υποβάθμιση του προϊόντος. 07 Τμήμα Γεωργίας l Ο χώρος θα πρέπει να είναι καλά αεριζόμενος. Όσο μεγαλύτερη κυκλοφορία του αέρα υπάρχει στον χώρο για την απομάκρυνση της υγρασίας τόσο αποφεύγεται το μαύρισμα και η ποιοτική υποβάθμιση του προϊόντος. Η αποξήρανση ολοκληρώνεται όταν στο τελικό προϊόν παραμένει μέγιστο ποσοστό υγρασίας 10% - 13%. Μακροσκοπικά αυτό ελέγχεται όταν το φυτικό υλικό έχει καταστεί αλύγιστο, τραχύ, εύθραυστο και εύθρυπτο (δηλαδή θρυμματίζεται εύκολα). Προφανώς η διάρκεια αποξήρανσης ποικίλλει ανάλογα με το είδος και την περιεχόμενη υγρασία του αρχικού προϊόντος. Ακολούθως, το προϊόν είναι έτοιμο για μια σειρά επεξεργασιών, ανάλογα με το είδος του και τον εμπορικό προσδιορισμό του. Πρότυπο αποξηραντήριο Τμήματος Γεωργίας. Διαδικασία αποξήρανσης αρωματικών φυτών. Πρότυπο αποξηραντήριο Τμήματος Γεωργίας - Ηλιακοί συλλέκτες για την εξοικονόμηση ενέργειας. Διαδικασία αποξήρανσης αρωματικών φυτών.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUzMzM1NQ==