21 Καλλιέργεια δυόσμου Δυόσμος(Spearmint αγγλ.) Tαξινόμηση: Ο δυόσμος ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae (Xειλανθή) και στο είδος Μentha viridis. Εδαφοκλιματικές απαιτήσεις: Ο δυόσμος για να αναπτυχθεί χρειάζεται καλής ποιότητας εδάφη, γόνιμα και αρδευόμενα, με καλή αποστράγγιση. Η αυξημένη υγρασία του εδάφους είναι απαραίτητη για την κανονική ανάπτυξη. Ιδανικές θερμοκρασίες για την ανάπτυξή του είναι αυτές που κυμαίνονται από 18-33°C. Πολλαπλασιασμός: Ο πολλαπλασιασμός του δυόσμου γίνεται κυρίως με μοσχεύματα και ριζώματα. Εποχή και τρόπος φύτευσης: Ο δυόσμος μπορεί να φυτευτεί καθόλη τη διάρκεια του χρόνου, αλλά η καλύτερη εποχή θεωρείται η περίοδος Οκτωβρίου-Νοεμβρίου και Μαρτίου-Μαΐου. Κατά τη φύτευση ανοίγεται μια αυλακιά και τοποθετούνται σε όλο το μήκος της τα ριζώματα και σκεπάζονται. Αυτό επαναλαμβάνεται σε κάθε αυλακιά. Το βάθος της αυλακιάς δεν ξεπερνά τα 10 cm γιατί αλλιώς δύσκολα φυτρώνουν τα ριζώματα. Υπολογίζεται ότι χρειάζονται 200 κιλά ριζώματα για φύτευση ενός δεκαρίου. Στην περίπτωση που θα φυτευτούν έρριζα μοσχεύματα, αυτά φυτεύονται σε γραμμές με απόσταση μεταξύ των φυτών περίπου 4050 cm και μεταξύ των γραμμών 50 cm-1,5 m, ανάλογα με το πλάτος του μηχανήματος που θα χρησιμοποιείται για τη μηχανική καταπολέμηση των ζιζανίων. Για παραγωγή φρέσκου προϊόντος συγκομίζεται το υπέργειο μέρος των φυτών (κορυφές) όταν αυτές έχουν ύψος 15-20 cm. Η παραγωγή ανέρχεται περίπου στα 6.000-8.000 κιλά/δεκάριο/έτος. Για παραγωγή ξηρού προϊόντος συγκομίζεται ολόκληρο το υπέργειο μέρος των φυτών, λίγο πριν την άνθιση. Η παραγωγή ανέρχεται περίπου στα 1.200-1.500 κιλά/ δεκάριο/έτος. Ιδιότητες: Στη βιβλιογραφία αναφέρεται ως αντιφυσητικό, τονώνει το στομάχι, είναι αντισηπτικό, χολαγωγό, καταπολεμά τη δυσπεψία και τη διάρροια και είναι πολύ αφροδισιακό. Χρήση: Τα αρωματικά του φύλλα χρησιμοποιούνται πολύ στη μαγειρική τόσο σε φαγητά όσο και σε σαλάτες. Τμήμα Γεωργίας
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUzMzM1NQ==