26 AΓΡΟΤΗΣ 2024 / TEΥΧΟΣ 490 ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ Οι Κανονιστικές Απαιτήσεις Διαχείρισης (ΚΑΔ) που αφορούν την Κτηνοτροφία αναλυτικά είναι οι ακόλουθες: • ΚΑΔ 5: Ασφάλεια των τροφίμων και των ζωοτροφών, • ΚΑΔ 6: Απαγόρευση της κερδοσκοπικής χρήσης ορισμένων ουσιών με ορμονική ή θυρεοστατική δράση και των β-ανταγωνιστικών ουσιών στη ζωική παραγωγή, • ΚΑΔ 9: Στοιχειώδεις κανόνες για την προστασία των μόσχων, • ΚΑΔ 10: Στοιχειώδεις κανόνες για την προστασία των χοίρων, και • ΚΑΔ 11: Προστασία των ζώων στα εκτροφεία. ΚΑΔ 5: Ασφάλεια των τροφίμων και των ζωοτροφών Η ασφάλεια των τροφίμων απαιτεί: 1. Τη διάθεση στην αγορά μόνο ασφαλών τροφίμων, 2. την ιχνηλασιμότητα (ανιχνευσιμότητα) των τροφίμων, των ζωοτροφών και των ζώων που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τροφίμων σε όλα τα στάδια παραγωγής, μεταποίησης, αποθήκευσης και διανομής, 3. την τήρηση μητρώων με όλες τις προβλεπόμενες πληροφορίες, 4. την υποχρέωση από τον υπεύθυνο της επιχείρησης, έναρξης της διαδικασίας απόσυρσης από την αγορά τροφίμων που δεν συμμορφώνονται με τις απαιτήσεις της νομοθεσίας για την ασφάλειά τους και ενημέρωσης των αρμοδίων Αρχών, 5. την υποχρέωση από τον υπεύθυνο της επιχείρησης, συνεργασίας με τις αρμόδιες Αρχές σχετικά με τα μέτρα που λαμβάνει για την αποφυγή ή την μείωση των κινδύνων που προκαλεί ένα τρόφιμο που προμηθεύει στην αγορά. Η ασφάλεια των τροφίμων απαγορεύει τη χρησιμοποίηση απαγορευμένων ουσιών στα τρόφιμα και τη διάθεση μη ασφαλών και ακατάλληλων τροφίμων για κατανάλωση, καθώς και την παραπλάνηση των καταναλωτών με ψευδείς σημάνσεις και διαφημίσεις των τροφίμων. Η ασφάλεια των ζωοτροφών απαιτεί: 1. Την απόσυρση, ανάκληση ή/ και καταστροφή μη ασφαλών ζωοτροφών από την αγορά ή τις κτηνοτροφικές μονάδες, και την ενημέρωση των αγοραστών και των αρμόδιων Αρχών, 2. την τήρηση συστήματος ιχνηλασιμότητας με καταγραφή και διατήρηση στοιχείων που θα διευκολύνουν την έρευνα ανίχνευσης προβληματικών ζωοτροφών, 3. την υγιεινή των ζωοτροφών, με υποχρέωση του υπεύθυνου της επιχείρησης να εξασφαλίσει ότι οι ζωοτροφές σε όλα τα στάδια της παραγωγής, μεταποίησης και διανομής, ικανοποιούν τις απαιτήσεις της νομοθεσίας. Η ασφάλεια των ζωοτροφών απαγορεύει την κυκλοφορία στην αγορά μη ασφαλών ζωοτροφών και τη χορήγηση μη ασφαλών ζωοτροφών σε ζώα που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων. ΚΑΔ 6: Απαγόρευση της κερδοσκοπικής χρήσης ορισμένων ουσιών με ορμονική ή θυρεοστατική δράση και των β-ανταγωνιστικών ουσιών στη ζωική παραγωγή Η Κανονιστική Απαίτηση Διαχείρισης προβλέπει την τήρηση από τους κτηνιάτρους και τους κτηνοτρόφους των προνοιών όσον αφορά τη χρησιμοποίηση ή μη ουσιών με ορμονική ή θυρεοστατική δράση και των β-ανταγωνιστικών ουσιών στη ζωική παραγωγή κατά τη διαχείριση των ζώων στις κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις. Απαγορεύεται: 1. Η χορήγηση καθ’ οιονδήποτε τρόπο σε ζώα εκμετάλλευσης και σε ζώα υδατοκαλλιέργειας, θυρεοστατικών ουσιών, των στιλβενίων και των παραγώγων τους, ουσιών με οιστρογόνο, ανδρογόνο ή γεσταγόνο δράση, καθώς και β-ανταγωνιστικών ουσιών, 2. η εμπορία ή σφαγή ζώων εκμετάλλευσης, με σκοπό την ανθρώπινη κατανάλωση, στα οποία περιέχονται οι προαναφερόμενες ουσίες, 3. η εμπορία ή/και μεταποίηση κρέατος ζώων στο οποίο περιέχονται οι προαναφερόμενες ουσίες, και 4. η εμπορία με σκοπό την ανθρώπινη κατανάλωση, ζώων υδατοκαλλιέργειας στα οποία έχουν χορηγηθεί οι ουσίες που αναφέρονται πιο πάνω, καθώς και μεταποιημένων προϊόντων που προέρχονται από τα ζώα αυτά. Παρεκκλίσεις από τις πιο πάνω απαγορεύσεις χορήγησης των ουσιών αυτών γίνονται για συγκεκριμένους θεραπευτικούς σκοπούς ή συγκεκριμένη ζωοτεχνική αγωγή. Η χορήγησή τους γίνεται μόνο από κτηνίατρο ή υπό την άμεση ευθύνη του, και με πλήρη καταγραφή όλων των προβλεπόμενων πληροφοριών σε ειδικό μητρώο, το οποίο τίθεται στη διάθεση της αρμόδιας αρχής όποτε αυτό ζητηθεί. Η εμπορία ζώων, στα οποία χορηγήθηκαν κατά παρέκκλιση οι παραπάνω ουσίες, και των προϊόντων τους επιτρέπεται μόνον εφόσον τηρούνται οι όροι που τίθενται για τη χορήγηση αυτή, καθώς και οι προθεσμίες αναμονής που προβλέπει η άδεια εμπορίας και η περίοδος αναμονής πριν τη σφαγή των ζώων. Η αιρεσιμότητα είναι μια καινούρια ετυμολογικά έννοια η οποία έρχεται να αντικαταστήσει και να ενισχύσει την έννοια της πολλαπλής συμμόρφωσης στο νέο Στρατηγικό Σχέδιο της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής 2023-2027. Με τον όρο αιρεσιμότητα γίνεται αναφορά σε ένα σύνολο κανονισμών που καθοδηγεί τους αιτούντες στο τι πρέπει και στο τι δεν πρέπει να πράττουν, ώστε να λαμβάνουν αγροτικές ενισχύσεις. Στην πράξη, οι κανονισμοί αυτοί αποτελούνται από εννέα πρότυπα για την Καλή Γεωργική και Περιβαλλοντική Κατάσταση (ΚΓΠΚ) και έντεκα Κανονιστικές Απαιτήσεις Διαχείρισης (ΚΑΔ), και αφορούν τρείς ειδικούς τομείς. Το κλίμα και περιβάλλον, συμπεριλαμβανομένων των υδάτων, του εδάφους και της βιοποικιλότητας των οικοσυστημάτων, τη δημόσια υγεία και υγεία των φυτών, και την καλή διαβίωση των ζώων, την οποία πραγματεύεται το παρόν άρθρο. Αιρεσιμότητα: Κανονιστικές απαιτήσεις διαχείρισης στην κτηνοτροφία Βάιος Κουτής Λειτουργός Γεωργίας Α΄ Τμήμα Γεωργίας
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUzMzM1NQ==