13 1ο Παγκύπριο Συνέδριο «Αγροτική Ανάπτυξη: Από την Έρευνα στην Πράξη» | 24 Νοεμβρίου 2022 • Λευκωσία Η παρουσίαση καλύπτει ένα ολοκληρωμένο φάσμα εργασιών από πρόσφατες ερευνητικές δράσεις του Ινστιτούτου Γεωργικών Ερευνών με θέμα το χαρούπι και τα προϊόντα μεταποίησής του. Αυτές αφορούν στο γενετικό και φυσικοχημικό χαρακτηρισμό των γενετικών πόρων χαρουπιάς στην Κύπρο, την επίδραση της ζώνης καλλιέργειας, του γονότυπου, της συλλεκτικής ωριμότητας και της μετασυλλεκτικής διατήρησης στην ποιότητα και διαθρεπτική αξία των χαρουπιών. Παρουσιάζονται επίσης καινοτόμες μέθοδοι τυποποίησης της ποιότητας των χαρουπιών και αναδεικνύεται η σημασία ελέγχου της ποιότητας της πρώτης ύλης για την παραλαβή μεταποιημένων προϊόντων υψηλής και σταθερής αξίας. Κυριάκου Μ.1, Κυρατζής Α.1, Αντωνίου Χ.1 1 Ινστιτούτο Γεωργικών Ερευνών ΓΕΝΕΤΙΚΟΊ, ΑΓΡΟΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟΊ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟΊ ΠΑΡΆΓΟΝΤΕΣ ΠΟΥ ΔΙΑΜΟΡΦΏΝΟΥΝ ΤΗ ΣΎΣΤΑΣΗ ΚΑΙ ΠΟΙΌΤΗΤΑ ΣΤΟ ΧΑΡΟΎΠΙ ΚΑΙ ΣΤΑ ΠΡΟΪΌΝΤΑ ΜΕΤΑΠΟΊΗΣΗΣ ΤΟΥ 3. Γεωργία και περιβάλλον
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUzMzM1NQ==