Συστήματα ποιότητας γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

Ως ΠΟΠ καταχωρίζονται οι ονομασίες προϊόντων τα οποία έχουν ισχυρότερο δεσμό με τον τόπο στον οποίο παράγονται ή παρασκευάζονται. Προδιαγραφές: Όλα τα στάδια της διαδικασίας παραγωγής, επεξεργασίας και προπαρασκευής πρέπει να πραγματοποιούνται στη συγκεκριμένη περιοχή που οριοθετείται στις προδιαγραφές και οι πρώτες ύλες να προέρχονται από την εν λόγω περιοχή. Παράδειγμα: Κολοκάσι Σωτήρας/Κολοκάσι - Πούλλες Σωτήρας Η καταχώριση της ονομασίας ενός προϊόντος ως ΠΓΕ αποδίδει την ιδιαίτερη σχέση (δεσμό) που υπάρχει ανάμεσα στη συγκεκριμένη γεω- γραφική περιοχή και στο προϊόν. Η ιδιαίτερη αυτή σχέση έγκειται στην ιδιαίτερη ποιότητα, στη φήμη ή σε άλλο χαρακτηριστικό του προϊόντος το οποίο οφείλεται κατ’ ουσία στη γεωγραφική του προ- έλευση. Προδιαγραφές: Τουλάχιστον ένα από τα στάδια της παραγωγής, της μεταποίησης ή της προπα- ρασκευής λαμβάνει χώρα στην οριοθετημένη περιοχή. Οι πρώτες ύλες δεν είναι απαραίτητο να προέρχονται από την περιοχή. Παράδειγμα: Το Λουκούμι Γεροσκήπου ΠΓΕ παράγεται βάσει συγκεκριμένης τεχνογνωσίας στην περιοχή Γεροσκήπου. Το προϊόν έχει ιδιαί- τερη φήμη, αλλά οι χρησιμοποιούμενες πρώτες ύλες δεν προέρχονται από τη συγκεκριμένη περιοχή της Κύπρου. Άλλα συστήματα ποιότητας Η καταχώριση της ονομασίας ενός προϊόντος ως ΕΠΙΠ, στο σχετικό Μητρώο της ΕΕ, σχετίζεται με τις παραδοσιακές πτυχές του προϊόντος όπως ο τρόπος παρασκευής του ή η σύνθεσή του ή οι πρώτες ύλες παραγωγής του, χωρίς το προϊόν να συνδέεται με συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή. Παράδειγμα: Η ονομασία «Gueuze» ΕΠΙΠ ανα- φέρεται στην παραδοσιακή μπύρα που λαμβά- νεται με αυθόρμητη ζύμωση. Γενικά παράγεται εντός και γύρω από τις Βρυξέλλες. Παρόλα αυτά, επειδή είναι προϊόν ΕΠΙΠ, μπορεί να παραχθεί σε οποιαδήποτε άλλη περιοχή ή χώρα δεδομένου ότι ακολουθείται η μέθοδος παραγωγής βάσει της οποίας έγινε η καταχώριση. Προαιρετικές ενδείξεις ποιότητας Προϊόν Ορεινής Παραγωγής Ο όρος ποιότητας «Προϊόν Ορεινής Παραγωγής» προβάλλει τις ιδιαιτερότητες ενός προϊόντος που παράγεται σε ορεινές περιοχές, με δύσκολες φυσικές συνθήκες. Η αναγνώριση ενός προϊόντος ως «Ορεινής Παραγωγής» αποτελεί πλεονέκτημα τόσο για τους παραγωγούς όσο και για τους καταναλωτές, καθώς επιτρέπει την καλύτερη εμπορία του προϊόντος για τους πρώτους, αλλά διασφαλίζει και ορισμένα ποιοτικά χαρακτηριστικά στον καταναλωτή. Προδιαγραφές: Η ένδειξη «Προϊόν Ορεινής Παραγωγής» μπορεί να εφαρμόζεται σε προ- ϊόντα: l φυτικής προέλευσης που η καλλιέργεια των φυτών έγινε σε ορεινή περιοχή, Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Εγγυημένο Παραδοσιακό Ιδιότυπο Προϊόν (ΕΠΙΠ)