Labels of Taste

4 LABELS OF TASTE Ο γεωγραφικός δεσμός είναι βαθύτερος για τα προϊόντα με ΠΟΠ παρά για εκείνα με ΠΓΕ. Υπάρχει, όμως, και μια τρίτη σήμανση προϊόντων που δεν έχει να κάνει με γεωγραφία, όπως οι δύο προηγούμενες. Τα εγγυημένα παραδοσιακά ιδιότυπα προϊόντα (ΕΠΙΠ) δεν συνδέονται με μια συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή. Περιέχουν, όμως, συστατικά που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για την παρασκευή των συγκεκριμένων προϊόντων ή παρασκευάζονται με μεθόδους παραγωγής, μεταποίησης ή σύνθεσης που αντιστοιχούν σε παραδοσιακές πρακτικές δεκαετιών ή και αιώνων και ενσωματώνουν την ιστορία, τα ήθη και τα έθιμα και τη διατροφική κουλτούρα των Ευρωπαίων πολιτών. Όλες οι ονομασίες γεωργικών προϊόντων και τροφίμων που έχουν καταχωρισθεί ως ΠΟΠ, ΠΓΕ και ΕΠΙΠ περιλαμβάνονται στην ευρωπαϊκή βάση δεδομένων DOOR . Η βάση δεδομένων E-BACCHUS περιλαμβάνει όλα τα κρασιά με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης και γεωγραφική ένδειξη που προέρχονται από την ΕΕ αλλά και τρίτες χώρες. Τα οινοπνευματώδη ποτά με γεωγραφική ένδειξη από την ΕΕ αλλά και τρίτες χώρες βρίσκονται στη βάση δεδομένων E-SPIRIT-DRINKS . Μια ξεχωριστή κατηγορία αποτελούν τα προστατευόμενα αρωματικά ποτά που βασίζονται στο κρασί. ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΛΟΓΟ ΤΩΝ ΕΓΓΥΗΜΕΝΩΝ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ ΙΔΙΟΤΥΠΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ (ΕΠΙΠ) ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΙ ΚΑΙ ΠΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ. :