Labels of Taste

2 LABELS OF TASTE Και τα τέσσερα αυτά προϊόντα ανήκουν στη μεγάλη οικογένεια γεωργικών προϊόντων, τροφίμων και ποτών που αριθμεί περισσότερα από 3000 μέλη, τα οποία φέρουν ένα ευρωπαϊκό σήμα ποιότητας . Το πλέον πιθανό είναι να έχετε ακούσει τις έννοιες ΠΟΠ ή γεωγραφική ένδειξη. Ξέρετε, όμως, τι ακριβώς σημαίνουν; Και, κυρίως, γιατί πρέπει να σας ενδιαφέρουν; Όταν ένα προϊόν αποκτά προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) σημαίνει ότι κατάγεται από μια συγκεκριμένη περιοχή, ένα συγκεκριμένο τόπο ή -σε εξαιρετικές περιπτώσεις- μια χώρα. Η ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του οφείλονται κυρίως ή αποκλειστικά στο γεωγραφικό περιβάλλον της συγκεκριμένης περιοχής που περιλαμβάνει τους εγγενείς φυσικούς και ανθρώπινους παράγοντες. Το προϊόν ανταποκρίνεται σε αυστηρά καθορισμένες προδιαγραφές, ενώ όλα τα στάδια της παραγωγής του (παραγωγή, μεταποίηση και επεξεργασία) γίνονται στη συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή με τη χρήση συστατικών προερχόμενων από αυτή. Ένα προϊόν που φέρει προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ) συνδέεται με μια συγκεκριμένη περιοχή, ένα συγκεκριμένο τόπο ή μια χώρα. Ένα συγκεκριμένο ποιοτικό χαρακτηριστικό, η φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του μπορούν να αποδοθούν κυρίως στην εν λόγω γεωγραφική περιοχή. Το προϊόν ανταποκρίνεται σε αυστηρά καθορισμένες προδιαγραφές, ενώ ένα τουλάχιστον από τα στάδια της παραγωγής του πραγματοποιείται στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή. Ωστόσο, τα συστατικά του δεν προέρχονται κατ’ ανάγκη από τη συγκεκριμένη περιοχή. ΤΙ ΚΟΙΝΟ ΕΧΕΙ Η ΦΕΤΑ, ΤΟ ΧΟΙΡΟΜΕΡΙ ΠΑΡΜΑΣ, ΤΟ ΙΣΠΑΝΙΚΟ ΚΡΑΣΙ CAVA ΚΑΙ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ ΑΓΡΟΥ; ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΠΟΤΑ, ΤΟΥΣ ΛΟΓΟΤΥΠΟΥΣ ΠΟΠ ΚΑΙ ΠΓΕ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΤΟΥΣ ΣΥΝΑΝΤΗΣΕΤΕ ΣΕ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΠΡΟΟΡΙΖΟΝΤΑΙ ΓΙΑ ΑΝΘΡΩΠΙΝΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ Π.Χ. ΜΑΛΛΙ, ΒΑΜΒΑΚΙ, ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ, ΣΑΝΟΣ ΚΑΙ ΑΙΘΕΡΙΑ ΕΛΑΙΑ. :