Traditional dishes of Cyprus

CONTENTS STARTERS Tahíni Pantzarosaláta Kipriakí saláta Manitária Krasáta Kolokoúthkia me t’ afká Fish savóro Avgolémoni Soup SIDE DISHES Pourkoúri Patátes antinachtés PASTA Kaloirká Ravióles LEGUMES AND PULSES Fasoláki yiahní Mοudjéndra MEAT DISHES Koupépia Keftédes Makarónia tou foúrnou Kappamás Ttavás Afélia Stifádo Souvlákia Sheftaliés SAVOURIES AND DESSERTS Eliópittes Kolokotés Pourékkia with Halloumi Sweet Pourékkia with Anarí Loukoumádes Dáktyla Halvás Mahalepí Palouzés 8 9 10 11 12 13 14 16 17 20 21 24 25 28 29 30 31 32 33 34 35 36 38 39 40 41 42 43 44 45 46

RkJQdWJsaXNoZXIy MTUzMzM1NQ==