29 AΓΡΟΤΗΣ 2023 / TEΥΧΟΣ 487 ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ Η δομή της κυπριακής χοιροτροφίας Η ανάλυση στοιχείων όπως η παραγωγή και αξία του χοιρινού κρέατος, ο ζωικός πληθυσμός της Οργανωμένης και της Χωρικής Χοιροτροφίας, ο αριθμός των χοιροτροφικών υποστατικών καθώς και η περιβαλλοντική εικόνα των χοιροστασίων, το σύστημα διατροφής και η αποθήκευση των ζωοτροφών, οι πηγές ενέργειας, η ύδρευση και τρόποι κλιματισμού των χοιροστασίων, οι μέθοδοι γονιμοποίησης των χοιρομητέρων και τέλος το εργατικό δυναμικό, συμβάλλουν στην αποτύπωση μιας πραγματικής εικόνας της κυπριακής χοιροτροφίας κατά το έτος της επισκόπησης. Για σκοπούς σύγκρισης, σε παρένθεση δίπλα από κάθε τιμή, παρουσιάζονται τα αντίστοιχα στοιχεία που καταγράφηκαν κατά την επισκόπηση του 2020. Παραγωγή και αξία χοιρινού κρέατος Σύμφωνα με την προκαταρκτική εκτίμηση της Στατιστικής Υπηρεσίας για το έτος 2021 η παραγωγή χοιρινού κρέατος αποτελούσε το 18% (18%) της ολικής αξίας της κτηνοτροφικής παραγωγής και το 53% (56%) της συνολικής ποσότητας των κρεάτων. Ο αριθμός των χοιρομητέρων κατά τον Δεκέμβρη του 2021 ήταν 27.292, έναντι 28.034 το 2020 και 28.264 το 2019. Δηλαδή ο αριθμός των χοιρομητέρων έχει μειωθεί κατά 742 ζώα σε σύγκριση με το 2020. Κατά το 2021 παρατηρήθηκε αύξηση της παραγωγής του σφάγιου κατά 1.326 μετρικούς τόνους και αύξηση της ολικής αξίας του κατά 2.346 εκατομμύρια ευρώ έναντι του 2020, σύμφωνα πάντοτε με τα προκαταρκτικά στοιχεία της Στατιστικής Υπηρεσίας για το έτος. Η τιμή πώλησης του χοιρινού κρέατος κατά το 2021 παρέμεινε σταθερή στο €1,79/ κιλό σφάγιου (€1,79) όπως και την προηγούμενη χρονιά. Επίσης παρατηρήθηκε ότι οι σφαγές χοίρων πάχυνσης για το 2021 ήταν αυξημένες κατά 20.588 ζώα σε σύγκριση με το 2020, όπως επίσης και οι σφαγές των χοιρομητέρων και κάπρων αυξήθηκαν κατά 1.243 ζώα. Η ετήσια παραγωγή σφάγιου ανά χοιρομητέρα (Οργανωμένη χοιροτροφία) υπολογίστηκε σε 1,60 μετρικούς τόνους (1,56 μετρικούς τόνους), σύμφωνα με τα προκαταρκτικά στοιχεία της Στατιστικής Υπηρεσίας για το έτος 2020. Ζωικός πληθυσμός Ο συνολικός αριθμός χοιρομητέρων κατά τον Δεκέμβρη του 2021 ήταν 27.540 (28.281), από τις οποίες 27.292 στην οργανωμένη χοιροτροφία και 248 στη χωρική χοιροτροφία. Ο συνολικός αριθμός των χοίρων όλων των ηλικιών ήταν 329.228 έναντι 326.600 το 2020 και 318.725 το 2019. Η οργανωμένη χοιροτροφία αφορά ουσιαστικά τις Επαρχίες Λευκωσίας 63,8% (64,8%) και Λάρνακας 29,4% (28,6%), ενώ η χωρική χοιροτροφία εφαρμόζεται σχεδόν αποκλειστικά στην Επαρχία Πάφου με ποσοστό 89,6%. Μικρότερος αριθμός μονάδων βρίσκεται επίσης στις Επαρχίες Λευκωσίας, 7,5% των μονάδων και Λεμεσού, 2,9% των μονάδων. O μέσος αριθμός χοιριδίων που δηλώθηκε ότι απογαλακτίζονται ετησίως ανά χοιρομητέρα είναι 25,5 (22,9) στη Λευκωσία, 25,5 (19,3) στη Λάρνακα, 24,4 (24,4) στη Λεμεσό και 16,3 (0,0) στην Αμμόχωστο. Η θνησιμότητα μέχρι τον απογαλακτισμό ήταν παγκύπρια 12,6% (14,1%). Η ολική μέση θνησιμότητα των χοιριδίων ανέρχεται στο 17,0% (27,5%). Από το σύνολο των 27.292 (28.034) χοιρομητέρων της οργανωμένης χοιροτροφίας, προκύπτει ότι 17 (18) πολύ μεγάλα χοιροστάσια με δυναμικότητα πάνω από 700 χοιρομητέρες ή ποσοστό 26,98% (28,57%) των χοιροστασίων κατέχουν 17.774 (18.886) χοιρομητέρες, αριθμός που αντιπροσωπεύει το 65,13% (67,37%) του συνολικού αριθμού χοιρομητέρων. Άλλα 14 (16) μικρά οικογενειακού τύπου χοιροστάσια, δυναμικότητας μέχρι 300 χοιρομητέρων ή 22,22% (25,40%) των χοιροστασίων κατέχουν συνολικά 1.894 (2.138) ή ποσοστό 6,94% (7,63%) των χοιρομητέρων. Οι υπόλοιπες 7.624 (7.010) χοιρομητέρες ή ποσοστό 27,93% (25,01%) εκτρέφονται σε 17 (16) χοιροστάσια μεσαίου μεγέθους των 301-700 χοιρομητέρων, δηλαδή σε 26,98% (25,40%) των χοιροστασίων της Κύπρου. Χοιροτροφικά υποστατικά - Περιβαλλοντική εικόνα χοιροστασίων Το συνολικό εμβαδό στέγασης στα χοιροστάσια της Κύπρου για το σύνολο των ζώων και όλα τα συστήματα εκτροφής ανέρχεται στα 345.792 (347.774) τετραγωνικά μέτρα, στα οποία στεγάζονται 27.292 (28.034) χοιρομητέρες. Ως εκ τούτου αντιστοιχούν περίπου 12,7 (12,4) τετραγωνικά μέτρα Στο πλαίσιο των εργασιών του Τμήματος Γεωργίας πραγματοποιήθηκε, τον Δεκέμβρη του 2021, η ετήσια επισκόπηση τόσο της οργανωμένης όσο και της χωρικής χοιροτροφίας. Η επισκόπηση διενεργείται βάσει του σχετικού Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1165/2008 της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Οι βασικοί στόχοι που διέπουν τη στρατηγική του Τμήματος Γεωργίας για τη χοιροτροφία, είναι η κάλυψη της ντόπιας ζήτησης σε χοιρινό κρέας και η αύξηση της παραγωγικότητας των χοιροστασίων μέσω αύξησης των αποδόσεων και μείωσης του κόστους παραγωγής. Ειδική έμφαση δίδεται στην ασφάλεια των τροφίμων και την παραγωγή προϊόντων με ψηλή προστιθέμενη αξία. Η επισκόπηση αποτελεί ένα χρήσιμο εργαλείο εκτίμησης της αποτελεσματικότητας των εφαρμοζόμενων, στο πλαίσιο της πιο πάνω στρατηγικής, δράσεων και ανατροφοδότησης για βελτίωση της θέσης του τομέα στον τόπο. Επισκόπηση χοιροτροφίας 2021 Γεωργία Γενναδίου Επιθεωρήτρια Γεωργίας 1ης Τάξης Τμήμα Γεωργίας Σφαγές χοίρων κατά κατηγορία για τα έτη 2017-2021* * Σύμφωνα με στοιχεία των Κτηνιατρικών Υπηρεσιών
RkJQdWJsaXNoZXIy MzU4MTg0