11 Τμήμα Γεωργίας Ταξινόμηση: Ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae (Labiatae), Χειλανθή και στο είδος Οcimum basilicum. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και υβρίδια που οφείλονται στην εύκολη διασταύρωση και τον πολυμορφισμό (λεπτόφυλλος, πλατύφυλλος, αραιόφυλλος, συμπαγής, πράσινος, κόκκινος κ.λπ.). Περιγραφή φυτού: Είναι κυρίως φυτό μονοετές, ύψους αναλόγως της ποικιλίας, 20-80 cm. Έχει φύλλα αντίθετα και άνθη λευκά ή λευκορόδινα, τα οποία σχηματίζουν ακραίο στάχυ. Υπάρχει και μία ποικιλία, γνωστή ως Αθάνατη, η οποία είναι πολυετής. Εδαφοκλιματικές συνθήκες: Ευδοκιμεί σε χωράφια μέσης σύστασης, πλούσια, αρδευόμενα, με καλή αποστράγγιση. Ο βασιλικός, κατά την περίοδο του χειμώνα που οι θερμοκρασίες είναι χαμηλές, καταστρέφεται. Οι πιο ιδανικές θερμοκρασίες για την ανάπτυξή του είναι αυτές που κυμαίνονται γύρωστους 22°-30οC. Πολλαπλασιασμός: Γίνεται με σπόρο. Εποχή και τρόπος φύτευσης: Ο βασιλικός μεταφυτεύεται από τα σπορεία όταν έχει ύψος 10 cm περίπου, από τις αρχές Απριλίου μέχρι τα μέσα Μαΐου, σε υπαίθριες καλλιέργειες, ή από τα μέσα Σεπτεμβρίου μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου για καλλιέργειες υπό κάλυψη. Οι αποστάσεις φύτευσης είναι μεταξύ των γραμμών 45 cm - 1,5 m, ανάλογα με το πλάτος του μηχανήματος που θα χρησιμοποιείται για τη μηχανική καταπολέμηση των ζιζανίων, και πάνωστη γραμμή φύτευσης 35-50 cm. Σε υπαίθριες καλλιέργειες η συγκομιδή γίνεται από τον Απρίλιο μέχρι τον Οκτώβριο, ενώ σε καλλιέργειες υπό κάλυψη η συγκομιδή γίνεται καθ’ όλο το έτος. Για Βασιλικός (Βasil αγγλ.) Φυτό βασιλικού πλατύφυλλου παραγωγή φρέσκου προϊόντος συγκομίζεται το υπέργειο μέρος των φυτών όταν αυτό έχει ύψος 15-20 cm. Η παραγωγή ανέρχεται στα 9.000-12.000 κιλά/δεκάριο /έτος. Για παραγωγή ξηρού προϊόντος συγκομίζεται το υπέργειο μέρος των φυτών λίγο πριν την άνθιση. Η παραγωγή ανέρχεται στα 500-600 κιλά/δεκάριο/έτος. Εποχή άνθισης: Απρίλιος-Οκτώβριος σε υπαίθριες καλλιέργειες και όλο το έτος σε καλλιέργειες υπό κάλυψη. Ιδιότητες: Στη βιβλιογραφία αναφέρεται ως τονωτικό στομάχου, αντιφυσητικό, γαλακτογόνο, διουρητικό, ευστόμαχο, σπασμολυτικό, ορεκτικό, εμμηναγωγικό, διώχνει τους νευρικούς πονοκεφάλους, βοηθά την αδύνατη μνήμη και τη νευρική αϋπνία κ.ά. Χρήση: Χρησιμοποιείται ως τσάι (φρέσκος και ξηρός), στις σαλάτες (φρέσκος), και το αιθέριο έλαιό του στην αρωματοποιία, φαρμακοποιία και σαπωνοποιία.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUzMzM1NQ==