Κανόνες φυτικής παραγωγής

Βιολογική παραγωγή σύμφωνα με το ευρωπαϊκό νομικό πλαίσιο Η βιολογική γεωργία είναι ένα σύστημα αειφό- ρου διαχείρισης γεωργικών εκμεταλλεύσεων και παραγωγής τροφίμων το οποίο σέβεται τους φυσικούς κύκλους ζωής, μειώνει τις ανθρώπινες επιπτώσεις στο περιβάλλον και λειτουργεί όσο το δυνατόν πιο φυσικά, σύμφωνα με συγκεκρι- μένους στόχους και αρχές, όπως έχουν οριστεί στο ευρωπαϊκό νομικό πλαίσιο. Η βιολογική παραγωγή αποτελείται από επιμέ- ρους διαδικασίες που συνθέτουν μία αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων υψηλής ποιότητας. Η αλυσίδα αυτή εκτείνεται από την παραγωγή των γεωργικών προϊόντων στο χωράφι μέχρι το βιολογικό προϊόν να καταλήξει στα σημεία λιανι- κής πώλησης και, τελικά, στο πιάτο του κατα- ναλωτή. Σε ορισμένες περιπτώσεις η αλυσίδα περιλαμβάνει τη μεταποίηση, τη συσκευασία και σήμανση, την εμπορία και τις εισαγωγές από τρίτες χώρες. Κάθε ένας σύνδεσμος αυτής της αλυσίδας (πα- ραγωγός, μεταποιητής, έμπορος/εισαγωγέας βιολογικών προϊόντων), πρέπει να τηρεί προκα- θορισμένους κανόνες παραγωγής και διαχείρι- σης που καταγράφονται με λεπτομέρεια στον Καν. (ΕΚ) αριθ. 834/2007 του Συμβουλίου και στους Καν. (ΕΚ) αριθ. 889/2008 και (ΕΚ) αριθ. 1235/2008 της Επιτροπής για τη βιολογική παραγωγή, την επισήμανση και τις εισαγωγές από τις τρίτες χώρες. 02 Τμήμα Γεωργίας Σε γενικές γραμμές, οι κανόνες αυτοί επιτρέπουν τη χρήση μόνο εγκεκριμένων φυτοπροστατευτι- κών, εδαφοβελτιωτικών και άλλων εισροών στις γεωργικές εκμεταλλεύσεις, οι οποίες δεν επιβα- ρύνουν το περιβάλλον. Ταυτόχρονα, απαιτούν τη χρήση αποδεκτών πρακτικών στη γεωργική και στην κτηνοτροφική παραγωγή, καθώς και την πάροδο συγκεκριμένου χρόνου μετάβασης από τη συμβατική στη βιολογική παραγωγή. Στην παραγωγή και παρασκευή βιολογικών ζωοτρο- φών, καθώς και στην παραγωγή και μεταποίηση βιολογικών τροφίμων, απαγορεύονται οι γενε- τικά τροποποιημένοι οργανισμοί (ΓΤΟ). Αυτό ισχύει τόσο για τα παραγόμενα στην ΕΕ βιολο- γικά προϊόντα όσο και για τις εισαγωγές βιολο- γικών προϊόντων από τρίτες χώρες. Για να διασφαλιστεί η αξιοπιστία και η διαφάνεια της αλυσίδας παραγωγής και του εφοδιασμού των βιολογικών προϊόντων, οι επιχειρήσεις του κλάδου των βιολογικών προϊόντων υποβάλλον- ται σε διεξοδικούς ελέγχους από ανεξάρτητους Φορείς Ελέγχου και Πιστοποίησης οι οποίοι ελέγχουν τις διαδικασίες παραγωγής, παρα- σκευής, σήμανσης και εμπορίας. Μετά τη διαπί- στωση της τήρησης των Κανονισμών, ο εκάστοτε αρμόδιος Φορέας Ελέγχου και Πιστοποίησης εκδίδει σε κάθε ελεγχόμενο επιχειρηματία πιστο- ποιητικό συμμόρφωσης (Πιστοποιητικό παρα- γωγής, μεταποίησης ή εμπορίας βιολογικών προϊόντων αντίστοιχα). Μόνο τότε ο παραγωγός μπορεί να ονομάσει το προϊόν του βιολογικό και να χρησιμοποιήσει τον λογότυπο της βιολογικής γεωργίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης.