Αγρότης, τεύχος 478

24 A Γ Ρ Ο Τ Η Σ 2 0 1 9 / T E Υ Χ Ο Σ 4 7 8 ΓΕΩΡΓIΑ την απρόσκοπτη μετάδοση πυρκαγιών. Όλοι αυτοί οι παράγοντες αναδεικνύουν τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του οίνου μας. Εξάλλου η έννοια του terroir περιλαμβάνει όλους αυτούς τους παράγοντες. Τα ηφαιστειογενή και αργιλώδη πετρώματα, τα πεύκα, το θρουμπί, η σπατζιά, η λεβάντα, η άγρια τριανταφυλλιά, το δροσερό κλίμα με τη δύση του ήλιου κατά τους θερινούς μήνες, οι μοναδικές κυπριακές ποικιλίες σε συνάρτηση με τις εργασίες του αμπελουργού είναι ορισμένοι από τους παράγοντες που προσδίνουν τη μοναδικότητα στον οίνο μας. Η ξεχωριστή Κουμανδαρία προέρχεται κατά ένα μεγάλο ποσοστό από τέτοιου είδους αμπελώνες. Το ίδιο και αρκετοί από τους αναγνωρίσιμους οίνους με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) και Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) που παράγονται από τοπικά οινοποιεία. Το ποσοστό που καταλαμβάνουν οι αμπελώνες μεγάλης ηλικίας και το ιδιαίτερο ανάγλυφο του εδάφους όπου τους συναντούμε καθιστά την κυπριακή αμπελοκαλλιέργεια μοναδική. Η ιδιαιτερότητα του μοναδικού αυτού χαρακτηριστικού τοπίου μπορεί να συντείνει στην ενίσχυση του συγκριτικού πλεονεκτήματος της κυπριακής αμπελοκαλλιέργειας. Το Τμήμα Γεωργίας λαμβάνει κάθε δυνατό μέτρο ώστε να διαφυλάξει και ενισχύσει αυτή την ιδιαιτερότητα τόσο με τον συμβουλευτικό του ρόλο όσο και με την κατάλληλη αξιοποίηση κοινοτικών και εθνικών πόρων. Αμπελοτόπι κατά τους χειμερινούς μήνες λίγο πριν κλαδευτεί. Στο βάθος διακρίνονται οι ξερολιθιές οι οποίες συμβάλλουν στη δημιουργία και διατήρηση των αναβαθμίδων. Λειχήνες, οι οποίες απαιτούν σταθερή επιφάνεια για την ανάπτυξή τους, συμβιώνουν με τον έντονα ξυλοποιημένο κορμό του αμπελιού. Ανάμεσα στα φυτά Ντόπιου Μαύρου και Ξυνιστεριού εντοπίζονται σπάνιες, άγνωστες ποικιλίες, από τις οποίες συλλέγεται πολλαπλασιαστικό υλικό για περαιτέρω διερεύνηση και διατήρηση. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, η αναφορά λέει ότι πρόκειται για τη σπάνια ποικιλία «Αλόπορος». Χαρακτηριστικό αμπελοτόπι στην ορεινή Πιτσιλιά (Σαράντι). Περιμετρικά πευκοδάσος, έντονα επικλινή εδάφη διαρρυθμισμένα σε πάγκους με την κατασκευή ξερολιθιών, τα αμπέλια συνυπάρχουν με αμυγδαλιές, θάμνους και άλλα δέντρα. Σε περιόδους όπου η μέλισσα δεν μπορεί να βρει νέκταρ ανθών αναζητά εναλλακτικές λύσεις. Σε αυτή την περίπτωση βρίσκει τροφή σε υπερώριμα σταφύλια ποικιλίας Ξυνιστέρι.