Αγρότης, τεύχος 478

15 A Γ Ρ Ο Τ Η Σ 2 0 1 9 / T E Υ Χ Ο Σ 4 7 8 ΓΕΩΡΓIΑ Βοτανικά χαρακτηριστικά και εμπορική διάθεση Το χρυσάνθεμο είναι φυτό ζωηρής βλάστησης με στελέχη ξυλώδη που μπορούν να ξεπεράσουν το 1 μέτρο ύψος. Το στέλεχος και τα φύλλα είναι λεία ή χνουδωτά και οι καρποί είναι αχαίνια. Ο τύπος του λουλουδιού είναι κεφαλή που αποτελείται από πολλά μικρά ατομικά άνθη, που καλούνται ανθίδια και περικλείονται σε έναν κάλυκα. Διακρίνονται σε «ακτινωτά», στην περίπτωση που έχουν ανεπτυγμένα πέταλα, και «σωληνοειδή», στην περίπτωση που τα πέταλα τους είναι πολύ μικρά. Τα χρυσάνθεμα σε εμπορικό επίπεδο καλλιεργούνται βασικά με δύο τρόπους: Ι. Αποφθαλμισμένα (Standards) ή μεγανθή: Στην περίπτωση αυτή αφαιρούνται όλα τα πλάγια μπουμπούκια από κάθε ανθικό στέλεχος και παραμένει το κεντρικό να αναπτυχθεί. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν οι μεγανθείς ποικιλίες, των οποίων η ανθική κεφαλή έχει διάμετρο πέραν των 10 εκατοστών. II. Πολύανθα (Sprays): Στην περίπτωση αυτή αφαιρείται το κεντρικό μπουμπούκι και αφήνονται όλα τα πλάγια μπουμπούκια να αναπτυχθούν. Στην κατηγορία ανήκουν οι μικρανθείς ποικιλίες, στις οποίες η ανθική κεφαλή έχει διάμετρο μικρότερη των 10 εκατοστών ή μέσου μεγέθους ποικιλίες, των οποίων η ανθική κεφαλή έχει διάμετρο από 5 - 10 εκατοστά. Η περίοδος άνθισης των χρυσάνθεμων διαφέρει σημαντικά ανάλογα με την ποικιλία. Σε γενικές γραμμές, διακρίνονται τρεις κατηγορίες ποικιλιών: Ι. Ποικιλίες όψιμης άνθισης , που περιλαμβάνουν ποικιλίες που ανθίζουν μετά τον Οκτώβριο, δηλαδή ποικιλίες που καλλιεργούνται κυρίως εντός του θερμοκηπίου ΙΙ. Ποικιλίες που ανθίζουν τον Οκτώβριο ΙΙΙ. Πρώιμες ποικιλίες που ανθίζουν πριν τον Οκτώβριο. Το χρυσάνθεμο, άνθος του χρυσού κατά την ελληνική μυθολογία, ανήκει στην οικογένεια Compositae. Τα Compositae περιλαμβάνουν περίπου100 είδηετήσιων, πολυετών ποωδών και υποθαμνωδώνφυτών, διαδεδομένων στηνΕυρώπη, Ασία, Αφρική και Αμερική. Χώρες καταγωγής του χρυσανθέμου θεωρούνται η Κίνα και η Ιαπωνία, στις οποίες καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Τα είδη χρυσανθέμων που καλλιεργούνται σήμερα έχουν προέλθει από το Chrysanthemum indicum , μια μικρή και απλή μαργαρίτα. Διαρκώς γίνεται υβριδισμός για την περαιτέρω βελτίωση των ποικιλιών, η δε επιλογή γίνεται όχι μόνο βάσει του σχήματος και του χρώματος του άνθους αλλά και βάσει της καταλληλόλητας των φυτών για ολόχρονη παραγωγή ή της αντοχής του άνθους στο βάζο μετά τη συγκομιδή. Η καλλιέργεια του χρυσανθέμου Χρυστάλλα Κώστα Λειτουργός Γεωργίας Α΄ Τμήμα Γεωργίας Πολλαπλασιασμός Το χρυσάνθεμο πολλαπλασιάζεται με σπόρο, παραφυάδες και μοσχεύματα. Ωστόσο, ο κυριότερος τρόπος πολλαπλασιασμού που χρησιμοποιείται από επαγγελματίες ανθοκόμους είναι αυτός με τα μοσχεύματα. Καλλιεργητικές απαιτήσεις Έδαφος: Ι δανικότερα για την καλλιέργεια του χρυσανθέμου είναι τα εδάφη ελαφριάς σύστασης με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανική ουσία. Το συνιστώμενο pH του εδάφους πρέπει να είναι γύρω στα 6,0, αλλά η καλλιέργεια είναι δυνατόν να αντέξει και σε υψηλότερο (μέχρι το 7,0). Υποστύλωση: Το χρυσάνθεμο για να μπορέσει να αναπτυχθεί σωστά θα πρέπει να στηρίζεται, για αυτό και η καλλιέργεια απαιτεί την εγκατάσταση συστήματος υποστύλωσης πριν τη φύτευση. Όταν δεν γίνεται υποστύλωση, τότε η ποιότητα είναι υποβαθμισμένη και οι κίνδυνοι ανάπτυξης ασθενειών είναι μεγάλοι καθώς τα στελέχη που είναι γερμένα προς τα κάτω δημιουργούν συνθήκες σκίασης. Σύνηθες σύστημα υποστύλωσης που χρησιμοποιείται στην καλλιέργεια του χρυσανθέμου είναι το πλαστικό και μεταλλικό πλέγμα. Αποστάσεις και εποχή φύτευσης: Οι αποστάσεις φύτευσης των χρυσανθέμων ποικίλλουν ανάλογα με το αν είναι Standard ή Spray. Οι Standard ποικιλίες φυτεύονται σε αποστάσεις 13 x 15 εκατοστών, ενώ οι Spray ποικιλίες φυτεύονται σε αποστάσεις 18 x 20 εκατοστών. Τα ριζωμένα μοσχεύματα φυτεύονται κατά τους καλοκαιρινούς μήνες αρχίζοντας από τον Ιούνιο, για ποικιλίες των επτά εβδομάδων, και μέχρι μέσα Αυγούστου για ποικιλίες των 15 εβδομάδων, φυτεύοντάς τα κατά εβδομαδιαία διαστήματα. Κορυφολόγημα: Σημαντική πρακτική στην καλλιέργεια του χρυσανθέμου είναι το κορυφολόγημα. Συνίσταται στην αφαίρεση του τρυφερού μέρους της κορυφής του φυτού