Κυπριακές ποικιλίες ελιάς (Olea europea L.)

Κ Υ Π Ρ Ι Α Κ Ε Σ Π Ο Ι Κ Ι Λ Ι Ε Σ Ε Λ Ι Α Σ 38 3.5 Ποιοτικός χαρακτηρισμός κυπριακών ποικιλιών ελιάς Η πρόσφατη πρόοδος στις μελέτες που αφορούν το ντόπιο κυπριακό γενετικό υλικό ελιάς και η ανάδειξη τριών διακριτών ποικιλιών ελιάς στη ΣΓΥΕ δεν έθεσαν μονάχα τα θεμέλια για τη διάχυση ποικιλιακά ταυτοποιημένου και φυτοϋγειονομικά πιστοποιημένου ποικιλιακού υλικού ελιάς και τον περαιτέρω εμπλουτισμό της ΣΓΥΕ, αλλά συνέβαλαν σημαντικά στην ορθή υλοποίηση περαιτέρω μελετών που αφορούν το ντόπιο γενετικό υλικό ελιάς. Αυτές στοχεύουν στην παροχή επαρκούς πληροφόρησης για τη βέλτιστη αξιοποίηση των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών κάθε ποικιλίας και την παραγωγή ελαιοκομικών προϊόντων (ελαιολάδου και επιτραπέζιας ελιάς) υψηλής ποιότητας και θρεπτικό-οργανοληπτικής αξίας. Το Εργαστήριο Τεχνολογίας Ελιάς και Ελαιολάδου σε συνεργασία με το Εργαστήριο Μετασυλλεκτικής Τεχνολογίας του Ινστιτούτου Γεωργικών Ερευνών δραστηριοποιούνται ενεργά προς την κατεύθυνση αυτή διενεργώντας μελέτες χαρακτηρισμού και εξέλιξης των ποιοτικών χαρακτηριστικών των κυπριακών ποικιλιών ελιάς που ως στόχο έχουν να σκιαγραφήσουν τις ιδιαιτερότητές τους και να προωθηθεί η χρήση τους. Η αξιοποίηση προς αυτή την κατεύθυνση των ποικιλιών περιορισμένης διάδοσης δυνατόν να συμβάλει και προς την κατεύθυνση προστασίας του γενετικού πλούτου ελιάς μέσω της άμεσης αξιοποίησης και χρήσης του στη σύγχρονη ελαιοκαλλιέργεια. Εικόνα 8 . Στάδια ελαιοκομικού χαρακτηρισμού στο πλαίσιο δραστηριοτήτων του Εργαστηρίου Τεχνολογίας Ελιάς και Ελαιολάδου και Εργαστηρίου Μετασυλλεκτικής Τεχνολογίας του Ινστιτούτου Γεωργικών Ερευνών.