Παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού και μαρμελάδες

Περιεχόμενα	3
Εισαγωγή	5
Γλυκά του κουταλιού	9
Γλυκά του κουταλιού και πώς να τα πετύχουμε	10
Σημεία επιτυχίας των γλυκών	11
Aποστείρωση, σφράγισμα και αποθήκευση των βάζων	12
Μικρά προβλήματα και πώς αντιμετωπίζονται	13
Συνταγές	15
Kεράσι	16
Kαρυδάκι	18
Mήλο	20
Kυδώνι	22
Mελιτζανάκι	24
Tριαντάφυλλο	26
Kαρπούζι	28
Φοινίκι	29
Kιτρομηλάκι (πράσινο)	30
Φράουλα	32
Xρυσόμηλο (βερίκοκο)	34
Σύκο	36
Kολοκύθι	38
Kαρότο	39
Γκρέιπφρουτ	40
Πορτοκάλι (τυλιχτό)	42
Nτομάτα	44
Γλυκό του Aνθού (κιτρομηλιάς)	45
Γλυκό ελιάς	46
Κουμκουάτ	48
Παπουτσόσυκο (Φραγκόσυκο)	49
Αμύγδαλο	50
Mαρμελάδες	53
Mαρμελάδες και πώς να τις πετύχουμε	54
Δοκιμή για το «δέσιμο» της μαρμελάδας	55
Αποστείρωση, σφράγισμα και αποθήκευση των βάζων	55
Συνταγές	57
Εσπεριδοειδή (α΄ τρόπος)	58
Eσπεριδοειδή (β΄ τρόπος)	59
Πορτοκάλι	60
Κουμκουάτ	62
Xρυσόμηλο (βερίκοκο)	64
Φράουλα	66
Σύκο	68
Aκτινίδιο	70
Mόσφιλο	71
Δαμάσκηνο	72

Made with FlippingBook

RkJQdWJsaXNoZXIy MzU4MTg0