Αγρότης, τεύχος 480

A Γ Ρ Ο Τ Η Σ 2 0 2 0 / T E Υ Χ Ο Σ 4 8 0 48 και συγκεκριμένα τον Στόχο 12: «Διασφάλιση προτύπων βιώσιμης κατανάλωσης και παραγωγής» και τον Ειδικότερο Στόχο 12.3: «Έως το 2030, μείωση, κατά το ήμισυ, των κατά κεφαλήν παραγόμενων αποβλήτων τροφίμων παγκοσμίως, σε επίπεδο λιανικού εμπορίου και καταναλωτών, καθώς και μείωση των απωλειών τροφίμων σε όλη την αλυσίδα παραγωγής και εφοδιασμού, συμπεριλαμβανομένων των απωλειών έπειτα από τη συγκομιδή». Η ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΜΑΣ ΕΡΕΥΝΑ Πίνακας 1: Είδη γεωργικών προϊόντων αποξηρανθέντων σε ταχύτητα αέρα 1,5 m/s Προϊόν Προεπεξεργασία Εύρος θερμοκρασίας ( o C) Τραχανάς καμία 55 - 65 Τσαμπιά Σουλτανίνας καμία 60 - 70 Τσαμπιά Σουλτανίνας εμβάπτιση σε διάλυμα 2 Κg KOH/ 100 l και προσθήκη 60 - 70 ελαιολάδου 0,35% Σταφύλι (Superior) καμία 55 Σταφύλι (Superior) εμβάπτιση σε διάλυμα 55 4 Κg KOH/ 100 l και προσθήκη ελαιολάδου 0,35% Σταφύλι (Black Emerald) καμία 55 Σύκα Πύργου καμία 55 - 65 Βερίκοκα (χρυσόμηλα) (Α226) καμία 45 - 55 Κεράσια (Bing) καμία 50 Κεράσια (Bing) εμβάπτιση σε διάλυμα 50 2 Κg KOH/ 100 l και προσθήκη ελαιολάδου 0,35% Πετροκέρασα καμία 50 - 65 Μανιτάρια (Agaricus bisporus) κομμένα σε φέτες πάχους 3 mm 40 - 55 Μπανάνες κομμένες σε φέτες πάχους 3 mm 40 - 55 Ντομάτες ολόκληρες, κομμένες στα δύο, κομμένες σε τέταρτα 45 - 70 Βάσει αυτών των πειραματικών αποτελεσμάτων, οι διαδικασίες της ξήρανσης σε βιομηχανικά ξηραντήρια εξαναγκασμένης ροής ή ηλιακά ξηραντήρια μπορούν να σχεδιαστούν με γνώμονα την ελάττωση του χρόνου ξήρανσης, την ελάττωση της χρήσης καυσίμων, τη μείωση του κόστους και τη βελτιστοποίηση της ποιότητας των παραγομένων αγροτικών προϊόντων. Ο αλγόριθμος που προέκυψε για κάθε προϊόν από την πειραματική εργασία που έγινε στο ΙΓΕ και η εμπειρία που αποκτήθηκε μπορούν να χρησιμοποιηθούν και στην ανάπτυξη πρότυπου μικρού ηλιακού αγροτικού ξηραντηρίου προσαρμοσμένου στα κυπριακά δεδομένα και τις ανάγκες των Κυπρίων αγροτών. Τα δεδομένα αυτά καθίστανται επιπλέον χρήσιμα για τη δημιουργία προτύπων ποιότητας. Η γεωργία στον τόπο μας μπορεί να αναβαθμιστεί με την εφαρμογή νέας τεχνολογίας και καινοτόμων προσεγγίσεων στις διεργασίες της. Έτσι βελτιώνεται η ανταγωνιστικότητα των μικρών αγροτικών μονάδων και, κατά συνέπεια, η βιωσιμότητά τους. Η εφαρμογή καινοτόμων μεθόδων είναι και ένα σημαντικό κίνητρο για τους νέους ώστε να ασχοληθούνμε τηγεωργίακαι ναπαραμείνουν στην ύπαιθρο. Ακραία καιρικά φαινόμενα ενδεχόμενα να εμφανίζονται συχνότερα λόγω και της κλιματικής αλλαγής (έντονη ή παράκαιρη βροχή, χαλάζι, κ.λπ. ). Οι οικονομικές ζημιές που προκύπτουν όταν προϊόντα πλήττονται από τέτοια φαινόμενα μπορούν να μειωθούν με την ξήρανση των προϊόντων δίνοντάς τους πρόσθετη αξία σε σχέση με τις εναλλακτικές, που θα ήταν τα προϊόντα αυτά να οδηγηθούν στη χωματερή ή να προωθηθούν για ζωοτροφή. Η προσέγγιση αυτή εντάσσεται, εξάλλου, στους Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης (Sustainable Development Goals - SDGs) που τα κράτη μέλη του ΟΗΕ και, κατ’ επέκταση, οι χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης συμφώνησαν και αξιοποιούν για να πλαισιώσουν τις ατζέντες και τις πολιτικές τους με ορίζοντα το 2030,