Ετήσια Έκθεση Γενικού Χημείου του Κράτους 2018

49 ΓΕΝΙΚΟ ΧΗΜΕΙΟ ΤΟΥ ΚΡΑΤΟΥΣ ΕΤΗΣΙΑ ΕΚΘΕΣΗ 2018 ΤΟΜΕΙΣ ΑΡΜΟΔΙΟΤΗΤΑΣ Το ΓΧΚ έχει αρμοδιότητα σε τέσσερις τομείς / κατηγορίες, τα Τρόφιμα , το Περιβάλλον (περιλαμβανομένου και του νερού), τα Καταναλωτικά Προϊόντα και τη Δικανική Χημεία / Τοξικολογία , οι οποίοι περιγράφονται αναλυτικά πιο κάτω: ΤΡΟΦΙΜΑ Όποιος ελέγχει το φαγητό, ελέγχει τον κόσμο. Άγνωστος Η εξασφάλιση ασφαλών, υγιεινών και ποιοτικών τροφίμων εί- ναι μια πολύ σημαντική συνιστώσα της προστασίας της δημό- σιας υγείας. Η ασφάλεια των τροφίμων αντιμετωπίζει συνεχώς νέες προκλήσεις και αναδυόμενους κινδύνους (νέες τεχνο- λογίες, παγκοσμιοποίηση του εμπορίου, κλιματικές αλλαγές) με συνεπαγόμενη πιθανή υποβάθμιση της παραγωγής τροφί- μων και νοθεία / απάτη. Για αποτελεσματική αντιμετώπιση των πιο πάνω, η ΕΕ εφαρμόζει μια ολοκληρωμένη προσέγγιση της ασφάλειας των τροφίμων, που καλύπτει όλη την αλυσίδα πα- ραγωγής από το αγρόκτημα στο τραπέζι και περιλαμβάνει την ανάπτυξη νομοθετικών και άλλων δράσεων καθώς και κατάλληλων προγραμμάτων ελέγχου. Η ουσιαστική συμβολή προς την κατεύθυνση αυτή είναι ένας από τους βασικούς στόχους του ΓΧΚ. Για τον σκοπό αυτό το ΓΧΚ, ως το Επίσημο Εργαστήριο Ελέγχου για τις χημικές, μικροβιολογικές, βιολογικές και ραδιολογικές αναλύσεις τροφίμων συμπεριλαμβανομένων των εμφιαλω- μένων και μεταλλικών νερών βάσει της σχετικής νομοθεσίας (Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 882/2004 (ο οποίος θα αντικατα- σταθεί σταδιακά από τον Κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 2017/625)), Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002, και περί Τροφίμων (Έλεγχος και Πώληση) Νόμοι {54(Ι)/96 1996 έως σήμερα} και σχετικοί Κανονισμοί (Έλεγχος και Πώληση)), καθώς και των επιμέρους εθνικών νομοθεσιών και νομοθεσιών της ΕΕ, εφαρμόζει ολοκληρωμένα προγράμματα ελέγχου, αξιολογεί τα απο- τελέσματα και εκδίδει σχετικές γνωματεύσεις. Δεκαέξι εξειδικευμένα εργαστήρια του ΓΧΚ (αρ. 01, 02, 05, 06, 08, 09, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21) (βλ. Παράρτημα, Πίνακας 1) καλύπτουν τον επίσημο έλεγχο των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των εμφιαλω- μένων και μεταλλικών νερών (βλ. Κεφ. Περιβάλλον).