Αγρότης, τεύχος 476

A Γ Ρ Ο Τ Η Σ 2 0 1 9 / T E Υ Χ Ο Σ 4 7 6 42 Η ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΜΑΣ ΕΡΕΥΝΑ οι οποίες βρίσκονται εγκατεστημένες στον Δενδροκομικό Σταθμό του ΙΓΕ στον Σαϊττά, σε υψόμετρο 650 μέτρων. Οι εξεταζόμενες ποικιλίες Bigarreau Burlat, Black Tartarian, Utah Giant, Bigarreau Ferbolus, Bigarreau Fercer, Bigarreau Summit, Bigarreau Reverchon, Van και Bigarreau Lapins, εφαρμόστηκαν σε πειραματικό σχέδιο Πλήρων Τυχαιοποιημένων Ομάδων, όλα τα δένδρα έφεραν υποκείμενο Μazzard (Prunus avium) και διαμορφώθηκαν σε ελεύθερο κύπελλο, σε αποστάσεις φύτευσης 7 x 7 μέτρα. Ανάμεσα στις διάφορες παραμέτρους που μελετήθηκαν είναι τα φαινολογικά χαρακτηριστικά των δέντρων σε συσχέτιση με τις κλιματολογικές συνθήκες, τα παραγωγικά χαρακτηριστικά των ποικιλιών, αλλά και τα καρπολογικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά τους. Επιπρόσθετα, αξιολογήθηκε η συμπεριφορά των ποικιλιών κερασιάς ως προς δύο φυσιολογικές ανωμαλίες, την ευαισθησία των καρπών στο σκίσιμο και τον σχηματισμό δίδυμων καρπών. Στην πειραματική φυτεία εφαρμόστηκε σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης της παραγωγής. Αποτελέσματα Για τον καθορισμό του φαινολογικού προφίλ κάθε ποικιλίας στην Κύπρο έγινε συλλογή και επεξεργασία στοιχείων με βάση την κλίμακα BBCH 1 , από το στάδιο του φουσκώματος οφθαλμών έως και το στάδιο του λήθαργου, για πέντε διαδοχικά έτη. Κατά τη διάρκεια της αξιολόγησης των ποικιλιών διαφάνηκε ότι οι κλιματολογικές συνθήκες που επικρατούν ανά καλλιεργητικό έτος, επηρεάζουν σημαντικά τις ποικιλίες επιφέροντας συχνά μετατόπιση των διαφόρων φαινολογικών σταδίων και, κατά συνέπεια, της αναμενόμενης ημερομηνίας συγκομιδής. Επιπρόσθετα, οι περιβαλλοντικές συνθήκες που επικρατούν κυρίως κατά την άνθιση ενδέχεται να προκαλέσουν σημαντική μείωση της παραγωγής και συστηματική ακαρπία σε κάποιες ποικιλίες. Το φαινολογικό προφίλ κάθε ποικιλίας παρουσιάζεται στο Διάγραμμα 1, ενώ η διάρκεια του σταδίου ωρίμασης και οι τελικές ημερομηνίες συγκομιδής για τις εννέα αξιολογούμενες ποικιλίες παρουσιάζονται στο Διάγραμμα 2. Διάγραμμα 1: Διάρκεια φαινολογικών σταδίων εννέα ποικιλιών κερασιάς σε ημέρες. Τα στοιχεία αφορούν τους μέσους όρους διαδοχικής πενταετίας. Αναφορικά με τα στοιχεία αποδόσεων, μετά από την επεξεργασία δεδομένων πέντε ετών προέκυψε ότι η παραγωγικότερη ποικιλία, η οποία και διαφέρει στατιστικά σημαντικά από όλες τις υπόλοιπες, είναι η Bigarreau Lapins. Με αρκετά καλές αποδόσεις ακολουθούν οι ποικιλίες Black Tartarian, Bigarreau Burlat, Van και Utah Giant, με τις δυο πρώτες να αποτελούν ποικιλίες αναφοράς. Ως μέσης απόδοσης προσδιορίστηκε η ποικιλία Bigarreau Ferbolus, ενώ ως πολύ χαμηλής παραγωγικότητας χαρακτηρίστηκαν οι Bigarreau Fercer, Bigarreau Summit και Bigarreau Reverchon, με την τελευταία να εμφανίζει σταθερά ακαρπία στις συγκεκριμένες κλιματικές συνθήκες. Σε σχέση με το βάρος καρπού οι Bigarreau Summit και Utah Giant χαρακτηρίζονται ως μεγαλόκαρπες ποικιλίες, με μέσο βάρος καρπού 9,99 και 9,72 γραμμάρια αντίστοιχα, και διαφέρουν στατιστικά σημαντικά με τις υπόλοιπες ποικιλίες. Ωστόσο, τα δεδομένα τα οποία προκύπτουν για την ποικιλία Bigarreau Summit πιθανόν να επηρεάζονται από τη χαμηλή παραγωγικότητά της. Ακολουθεί η ποικιλία Bigarreau Fercer με μέσο βάρος καρπού 8,86 γραμμάρια. Οι υπόλοιπες ποικιλίες χαρακτηρίζονται από καρπούς μεσαίου μεγέθους με μέσο βάρος καρπού να κυμαίνεται από 7,97 έως 7,01 γραμμάρια. Η τιμή των διαλυτών στερεών συστατικών (Soluble Solids Content - SSC), αλλά και η ολική τιτλοδοτούμενη περιεκτικότητα οξέων χυμού (Titratable Acidity - TA) αποτελούν δύο πολύ σημαντικές παραμέτρους κατά τον ποιοτικόπροσδιορισμό των καρπών. Τιμές διαλυτών στερεών συστατικών μεγαλύτερες των 15 βαθμών στην κλίμακα Brix θεωρούνται αποδεκτές για την εμπορία των κερασιών. Συγκεκριμένα, με βάση τον λόγο SSC/TA προκύπτει ο δείκτης ωρίμασης, ο οποίος αποτελεί κριτήριο συλλεκτικής και εμπορικής ωριμότητας. Μεγαλύτερες τιμές του δείκτη Διάγραμμα 2: Χρόνος ωρίμανσης εννέα ποικιλιών κερασιάς. Τα στοιχεία αφορούν τους μέσους όρους διαδοχικής πενταετίας. 1 Biologische Bundesanstalt, Bundessortenamt und CHemische Industrie