Οδηγός Υγιεινής για σχολικά κυλικεία

ΟΔΗΓΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ για τα σχολικά κυλικεία 21 • Εμποδίστε την είσοδο επιβλαβών εντόμων και τρωκτικών στο κυλικείο διατηρώντας τις πόρτες και τα παράθυρα του κυλικείου κλειστά και επιδιορθώνοντας τις ρωγμές στους τοίχους και στους πάγκους. • Αποθηκεύστε τα τρόφιμα σε κλειστούς περιέκτες ή προθήκες και κλείστε τις πόρτες των προθηκών με το τέλος της εργασίας. Μην αφήνετε ακάλυπτα τρόφιμα επάνω σε πάγκους εργασίας. • Να είστε σε επαγρύπνηση για σημάδια παρουσίας εντόμων ή τρωκτικών (π.χ. περιττώματα, τρύπες στις συσκευασίες, κ.λπ .). Η συχνή ανανέωση των αποθεμάτων τροφίμων βοηθά στον έγκαιρο εντοπισμό τυχόν επηρεασμένων τροφίμων και ελαχιστοποιεί την πιθανότητα και την έκταση των ζημιών που μπορεί να επιφέρουν στα προϊόντα. Να μην φυλάγονται μεγάλα αποθέματα τροφίμων. • Καθαρίστε σχολαστικά τον εξοπλισμό που χρησιμοποιήθηκε ώστε να απομακρυνθούν τα υπολείμματα τροφών. • Παρακολουθείτε και ελέγχετε τακτικά την τυχόν προσβολή του χώρου του κυλικείου από έντομα και τρωκτικά με την τοποθέτηση ειδικών παγίδων με κολλώδη ουσία, χωρίς δηλητηριώδες δόλωμα, σε σημεία όπου είναι πιο πιθανόν να περνάνε τα τρωκτικά και τα έρποντα έντομα (π.χ. πίσω από ψυγείο, στο κενό μεταξύ του τοίχου και πάγκων, κάτω από τον νεροχύτη, κλπ.). • Όταν διαπιστωθεί σοβαρό πρόβλημα με παρουσία εντόμων ή τρωκτικών, αναθέστε την καταπολέμηση των εντόμων και των τρωκτικών σε εξειδικευμένη εταιρία ή σε κατάλληλα εκπαιδευμένο άτομο. • Ποτέ μην ψεκάζετε εντομοκτόνο πάνω ή κοντά στα τρόφιμα, γυαλικά, σκεύη, εργαλεία, κ.ά. Εντομοκτόνα τύπου αεροζόλ δεν πρέπειμην χρησιμοποιούνται καθόλου μέσα στο κυλικείο και την τυχόν ξεχωριστή αποθήκη τροφίμων. Ποντικοπαγίδες που φέρουν δόλωμα που περιέχει δηλητηριώδη ουσία δεν πρέπει να τοποθετούνται ποτέ μέσα στο κυλικείο ή την τυχόν ξεχωριστή αποθήκη τροφίμων. Έλεγχος εντόμων & τρωκτικών Εμποδίστε την είσοδο εντόμων & τρωκτικών στην εγκατάσταση: • Εξετάστε οπτικά τα τρόφιμα που παραλαμβάνετε για την παρουσία εντόμων. • Τοποθέτησε σήτες στα παράθυρα και στους εξαεριστήρες του κυλικείου. • Κλείστε τις τρύπες γύρω από τις σωληνώσεις. • Σφραγίστε τις ρωγμές στα δάπεδα και τους τοίχους. • Σφραγίστε τα κενά ανάμεσα στα ντουλάπια και στους τοίχους. Προστατέψτε τα τρόφιμα και τα ράφια από τα έντομα & τρωκτικά: • Απομακρύνετε γρήγορα και σωστά τα απορρίμματα. • Αποθηκεύσετε τα τρόφιμα γρήγορα. • Καθάριζετε την εγκατάσταση τακτικά. Μέθοδοι ελέγχου εντόμων • Εντομοαπωθητικά: Είναι υγρά που κρατούν τα έντομα μακριά από χώρους. • Εντομοκτόνα σπρέι: Πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο από εταιρίες απολύμανσης ή ειδικά ΜΕΡΟΣ 6 . ΕΛΕΓΧΟΣ Γ ΙΑ ΕΠΙΒΛΑΒΗ ΖΩΑ, ΠΟΥΛΙΑ ΚΑΙ ΕΝΤΟΜΑ