Οδηγός Υγιεινής για επιχειρήσεις εμφιάλωσης νερού και διάθεσης νερού από βυτιοφόρα οχήματα και βυτία με κερματοδέκτες

ΟΔΗΓΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ για τις επιχειρήσεις εμφιάλωσης νερού και διάθεσης νερού από βυτιοφόρα οχήματα και βυτία με κερματοδέκτες 65 Πηγή Όταν η πηγή υδροληψίας είναι φυσική ανάβλυση πρέπει να πληρούνται οι παρακάτω προϋποθέσεις: 4 Καθαρισμός του άμεσου χώρου από κλαδιά και φύλλα που σήπονται και περίφραξή του. Εκτροπή των βρόχινων νερών με κατάλληλη τάφρο ανάντη της πηγής. 4 Κατασκευή δεξαμενής συγκέντρωσης νερού με στεγανά τοιχώματα μέχρι βάθους τουλάχιστον 3 μέτρων, η οποία να φέρει ασφαλές υδατοστεγές κάλυμμα στη θυρίδα επισκέψεως και προστατευμένους αεριστήρες με δικτυωτό (έντομα), καθώς και κρουνούς δειγματοληψίας, υπερχείλισης και εκκένωσης. 4 Το στόμιο της πηγής θα πρέπει να βρίσκεται σε υψηλότερο σημείο από τη στάθμη του νερού μέσα στη δεξαμενή. 4 Το δίκτυο μεταφοράς του νερού πρέπει να είναι υπόγειο με κατάλληλα ανθεκτικό υλικό κατασκευής, με κατάλληλη κλίση για την αποφυγή στάσιμων σημείων στο δίκτυο, να επιθεωρείται τακτικά και να ακολουθεί την πλέον σύντομη διαδρομή. Δίκτυο ύδρευσης Όταν η πηγή υδροληψίας είναι δίκτυο ύδρευσης τότε, εκτός από τα λαμβανόμενα μέτρα προστασίας του συστήματος ύδρευσης, πρέπει να εξασφαλίζονται οι πρόσθετοι όροι για τα φυσικοχημικά και μικροβιολογικά χαρακτηριστικά του νερού. Αν η πηγή υδροληψίας και μετά από τα έργα τεχνικής και υγειονομικής υποστήριξης δεν δίνει σταθερά αποδεκτή ποιότητα νερού για εμφιάλωση τόσο από χημικής όσο και από μικροβιολογικής πλευράς, δεν γίνεται χρήση της πηγής αυτής. ΑνΤλΙΟςΤΑςΙΟ: Ανάλογα με το μέγεθος της παροχής που πρόκειται να αντληθεί μπορεί να είναι ένας μικρός οικίσκος ή ένα μεγάλο κτηριακό συγκρότημα, αφού ο μηχανολογικός εξοπλισμός και οι απαιτήσεις ελέγχου μεγαλώνουν όσο αυξάνει η παροχή και επομένως απαιτούνται μεγάλοι χώροι για τη σωστή λειτουργία του. Διακρίνονται σε αντλιοστάσια για την άντληση επιφανειακών νερών (βάθος αναρρόφησης μέχρι 6 μέτρα) και αντλιοστάσια για την άντληση υπόγειων νερών. Σε κάθε περίπτωση απαιτούνται: Υπερυψωμένο δάπεδο, απομάκρυνση διαρροών, αρχική τροφοδότηση αντλίας με καθαρό νερό (αγωγός κατάθλιψης), πρόβλεψη κρουνού δειγματοληψίας και περίφραξη. Eπίσης, σημαντικά θεωρούνται τα ακόλουθα: • Η κεφαλή της γεώτρησης ή το έργο της υδρομάστευσης πηγής πρέπει να είναι κλειδωμένα και τα κλειδιά να φυλάσσονται από το εξουσιοδοτημένο άτομο. • Τυχόν γεωτρήσεις παρατηρήσεως πρέπει, επίσης, να διασφαλίζουν την αποτροπή μη εξουσιοδοτημένης πρόσβασης. • Τα παραπάνω σημεία να επιθεωρούνται τακτικά για την ασφάλεια και να τηρείται καταγραφή των επιθεωρήσεων. • Στη γεώτρηση παραγωγής να είναι εγκαταστημένο σύστημα συναγερμού εικοσιτετράωρης λειτουργίας. • Όλα τα δίκτυα και οι σωληνώσεις μεταφοράς του νερού να επιθεωρούνται από φυσικές καταστροφές ή δολιοφθορά. ΠΡΟςΤΑςΙΑ ΥΔΡΟφΟΡΕΑ: Τα μέτρα προσδιορίζονται μέσω των ζωνών προστασίας μετά από την αποτίμηση του «δυναμικού ρύπανσης του υδροφορέα», το οποίο εξαρτάται από το βάθος της κορεσμένης ζώνης, την προσρόφηση και απορρόφηση στην ακόρεστη ζώνη, την υδροπερατότητα, την υδραυλική κλίση και την οριζόντια