Οδηγός Υγιεινής για επιχειρήσεις εμφιάλωσης νερού και διάθεσης νερού από βυτιοφόρα οχήματα και βυτία με κερματοδέκτες

Σημεία Ελέγχου Κίνδυνος Προληπτικά Παρακολούθηση Κρίσιμα όρια Διορθωτικές μέτρα ελέγχου ενέργειες Άντληση Επιμόλυνση Έλεγχος των Περιοδική οπτική Ποιότητα νερού Προσωρινή • Φυσική δραστηριοτήτων επιθεώρηση (κατά περίπτωση) διακοπή άντλησης • Χημική στις ζώνες σύμφωνα με: • Μικροβιολογική υδροληψίας Καθαρισμός, • περί της Ποιότητας απολύμανση Κατασκευή κτίσματος Δειγματοληψία του Νερού για την προστασία Ανθρώπινης Ενίσχυση μέτρων της πηγής Κατανάλωσης για την προστασία (Παρακολούθηση της πηγής Ελεγχόμενη είσοδος και Έλεγχος) στον χώρο άντλησης Νόμος του 2001 Eνέργειες για έως 2004 διόρθωση των Χρησιμοποίηση • περί Φυσικών προβλημάτων αδρανών υλικών Μεταλλικών Νερών κατασκευής Κανονισμοί εξοπλισμού του 2002 έως 2004 Οργανοληπτικός έλεγχος: Κανονικά χαρακτηριστικά Φιλτράρισμα/ Επιμόλυνση Τακτική συντήρηση Περιοδική Ποιότητα νερού Επανάληψη Μεταφορά σε • Μικροβιολογική και καθαρισμός των δειγματοληψία (κατά περίπτωση) καθαρισμού δεξαμενές από: φίλτρων σύμφωνα με: - τα φίλτρα Πρόγραμμα • περί της Ποιότητας Συστάσεις • Χημική από: Σωστός καθαρισμός/ συντήρησης του Νερού στο προσωπικό - τα φίλτρα απολύμανση εξοπλισμού Ανθρώπινης καθαρισμού - απολυμαντικά/ Κατανάλωσης απορρυπαντικά Επιλογή κατάλληλων Πρόγραμμα (Παρακολούθηση Αλλαγή / - υλικά κατασκευής υλικών κατασκευής καθαρισμού και και Έλεγχος) Νόμος συντήρηση σωληνώσεων/ απολύμανσης του 2001 έως 2004 φίλτρων ή δεξαμενής • περί Φυσικών συνθηκών Μεταλλικών Νερών απολύμανσης Κανονισμοί του 2002 έως 2004 Εκκένωση και αντικατάσταση Οργανοληπτικός σωληνώσεων έλεγχος: Κανονικά χαρακτηριστικά Παραλαβή Επιμόλυνση Παραλαβή Έλεγχος Όρια μικροβιολογικά, Επιστροφή του έτοιμων • Φυσική πιστοποιητικών πιστοποιητικών χημικά, φορτίου φιαλών και • Χημική καταλληλότητας και ποιότητας κατά κατασκευαστικά πωμάτων • Μικροβιολογική αποδεικτικά έγγραφα την παραλαβή σύμφωνα με τις Συστάσεις του τελικού από τον προμηθευτή προδιαγραφές της στον προμηθευτή προϊόντος από για την ποιότητα Περιοδική εκάστοτε ισχύουσας τη συσκευασία φιαλών και πωμάτων δειγματοληψία σχετικής Αλλαγή για έλεγχο νομοθεσίας προμηθευτή Παραλαβή Επιμόλυνση Παραλαβή Έλεγχος Χημικά Επιστροφή του προπλάσματος • Φυσική πιστοποιητικών πιστοποιητικών χαρακτηριστικά φορτίου φιαλών • Χημική καταλληλότητας των ποιότητας κατά σύμφωνα με την υλικών για επαφή την παραλαβή εκάστοτε ισχύουσα Συστάσεις στον με το νερό σχετική νομοθεσία προμηθευτή Περιοδική δειγματοληψία Αλλαγή για έλεγχο προμηθευτή 58 Τα αναφερόμενα σημεία ελέγχου είναι ενδεικτικά και θα πρέπει να συνδυάζονται με τη μελέτη HACCP της επιχείρησης. ΟΔΗΓΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ για τις επιχειρήσεις εμφιάλωσης νερού και διάθεσης νερού από βυτιοφόρα οχήματα και βυτία με κερματοδέκτες μΕ ΡΟς 3 - ςΗμΕ Ι Α Ε λ Ε γ χΟΥ