Οδηγός Υγιεινής για επιχειρήσεις εμφιάλωσης νερού και διάθεσης νερού από βυτιοφόρα οχήματα και βυτία με κερματοδέκτες

ςΥςΚΕΥΑςΙΑ 46 - να προμηθευτούν το αέριο από κάποια ανε- ξάρτητη επιχείρηση. Στην περίπτωση αυτή, κατά την παραλαβή, κάθε παρτίδα θα πρέπει να συνοδεύεται από Πιστοποιητικό Ανάλυσης του προμηθευτή, το οποίο να πιστοποιεί την εντός προδιαγραφών ποιότητα. • Το CO 2 μπορεί να προέρχεται από τις εξής πηγές: - Φυσικό CO 2 - Χημικό - Βιολογικό (από ζύμωση βιομάζας) • Το CO 2 που προστίθεται στο νερό πρέπει να είναι ξηρό και ελεύθερο από παράγωγα που περιέχουν θείο, άζωτο και υδρογονάνθρακες. Δεν πρέπει να περιέχει ή να περιέχει σε μικρές ποσότητες ασυμπύκνωτες ουσίες όπως Ν 2 , Ο 2 , CO, κ.λπ. , έτσι ώστε να αποφευχθεί οποιαδήποτε μεταβολή στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του νερού ή χημική μόλυνση. • Το CO 2 που χρησιμοποιείται στην εμφιάλωση πρέπει να τηρεί τις απαραίτητες χημικές και φυσικές προδιαγραφές ώστε να αποφεύγεται η μεταφορά επιμολυντών στο νερό. • Για τα φυσικά μεταλλικά νερά υπάρχουν ειδικές πρόνοιες στους περί Φυσικών Μεταλλικών Νερών Κανονισμούς του 2002 έως 2004. (Κανονισμός 9 (2) και Μέρος ΙΙΙ του Πρώτου Παραρτήματος). Οδηγίες για συμμόρφωση με τη νομοθεσία • Ιδιαίτερη σημασία αποκτά κατά την εμφιάλωση το στάδιο της συσκευασίας, όπου τόσο τα υλικά συσκευασίας όσο και η διαδικασία της συσκευασίας πρέπει να μην μολύνουν το προς εμφιάλωση νερό. • Τα υλικά συσκευασίας που πρόκειται να χρησιμοποιηθούν για τη συσκευασία του νερού πρέπει να είναι εγκεκριμένα και κατάλληλα σχεδιασμένα για το συγκεκριμένο προϊόν και για τις συνθήκες υπό τις οποίες πρόκειται αυτό να αποθηκευτεί και να μην μεταφέρουν επικίνδυνες και τοξικές ουσίες στο νερό. Επιπλέον, πρέπει να είναι ελεύθερα από παθογόνους μικροοργανισμούς ή άλλους ΟΔΗΓΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ για τις επιχειρήσεις εμφιάλωσης νερού και διάθεσης νερού από βυτιοφόρα οχήματα και βυτία με κερματοδέκτες Απαιτήσεις της νομοθεσίας Οι περί υλικών και αντικειμένων για επαφή με τρόφιμα Κανονισμοί του 2004 έως 2005 Απαιτήσεις για τα υλικά συσκευασίας και τους περιέκτες Οι περιέκτες που πρόκειται να χρησιμοποιηθούν για την εμφιάλωση του νερού πρέπει να τηρούν τις προδιαγραφές που ορίζουν οι περί υλικών και αντικειμένων για επαφή με τρόφιμα Κανονισμοί του 2004 έως 2005.