Οδηγός Υγιεινής για επιχειρήσεις εμφιάλωσης νερού και διάθεσης νερού από βυτιοφόρα οχήματα και βυτία με κερματοδέκτες

ΟΔΗΓΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ για τις επιχειρήσεις εμφιάλωσης νερού και διάθεσης νερού από βυτιοφόρα οχήματα και βυτία με κερματοδέκτες 27 • Το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένες οι δεξαμενές αποθήκευσης του νερού θα πρέπει να πληροί τις απαιτήσεις των περί Υλικών και αντικειμένων για επαφή με τρόφιμα Κανονισμών του 2004 έως 2005. • Πρέπει να μην μεταδίδει οσμές, γεύση και γενικώς να μην επηρεάζει δυσμενώς την ποιότητα του νερού. Πιο συγκεκριμένα, οι δεξαμενές πρέπει να είναι από ανοξείδωτο (304L ή 316 L) και γενικά από μη διαβρώσιμο υλικό. Κατά την αγορά τους πρέπει να συνοδεύονται με τα σχετικά πιστοποιητικά καταλληλότητας (σύσταση του ανοξείδωτου υλικού). • Οι δεξαμενές του νερού θα πρέπει να συντηρούνται σε καλή κατάσταση έτσι ώστε να μπορούν να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται εύκολα. • Οι βίδες και τα περτσίνια απαγορεύονται στην κατασκευή του εσωτερικού των δεξαμενών. • Οι εσωτερικές και οι εξωτερικές συγκολλήσεις στις δεξαμενές πρέπει να μην έχουν ενδιάμεσα κενά, τρύπες, συστοιχίες πόρων ή γραμμικό πορώδες. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται για τη συγκόλληση και την επεξεργασία των συγκολ- λήσεων πρέπει να είναι ανοξείδωτα, ποιότητας ανάλογης με εκείνης του ανοξείδωτου ατσαλιού. Οι συγκολλήσεις πρέπει να είναι χημικά απογρασσαρισμένες, καθαρές και επικαλυμμένες. Η επικάλυψη πραγματοποιείται για την αποκατάσταση του στρώματος οξειδίου του χρωμίου και την προστασία του μετάλλου από διάβρωση. • Οι δεξαμενές πρέπει να είναι εφοδιασμένες με καπάκι ή σωλήνα εξαερισμού, εφοδιασμένο με φίλτρο αέρα το οποίο να παρέχει προστασία από μικροβιολογικές επιμολύνσεις (0,2μ) και με φίλτρο σκόνης. «(περί Φυσικών Μεταλλικών Νερών Κανονισμοί του 2002 έως 2004)» Το σύστημα υδροληψίας, οι σωληνώσεις και οι δεξαμενές πρέπει να κατασκευά- ζονται με υλικά κατάλληλα για το νερό και κατά τέτοιο τρόπο, ώστε να αποφεύγεται κάθε χημική, φυσικοχημική και μικρο- βιολογική μεταβολή του συγκεκριμένου νερού.» Απαιτήσεις για τις δεξαμενές αποθήκευ- σης νερού πριν την εμφιάλωση Οι δεξαμενές του νερού, πρέπει να διατηρούνται σε καλή κατάσταση και να καθαρίζονται και όπου είναι αναγκαίο, να απολυμαίνονται εύκολα. Αυτό απαιτεί τη χρήση λείων, μη τοξικών υλικών που πλένονται εύκολα, και δεν επηρεάζουν δυσμενώς την ποιότητα του νερού, εκτός εάν οι επιχειρηματίες του τομέα μπορούν να αποδείξουν στις αρμόδιες Αρχές ότι τυχόν άλλα χρησιμοποιηθέντα υλικά είναι κατάλληλα. ΔΕξΑμΕνΕς νΕΡΟΥ