Οδηγός Υγιεινής για επιχειρήσεις εμφιάλωσης νερού και διάθεσης νερού από βυτιοφόρα οχήματα και βυτία με κερματοδέκτες

ΟΔΗΓΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ για τις επιχειρήσεις εμφιάλωσης νερού και διάθεσης νερού από βυτιοφόρα οχήματα και βυτία με κερματοδέκτες 11 • Η περίμετρος των εγκαταστάσεων του εργοστασίου εμφιάλωσης πρέπει να περιβάλλεται από φράκτη ή τοίχο ώστε να αποτρέπεται η είσοδος σε ανεπιθύμητους επισκέπτες και να περιορίζεται η είσοδος τρωκτικών και ζώων στον χώρο του εργοστασίου. • Περιμετρικά των κτηρίων πρέπει να δημιουργη- θεί ένας διάδρομος 1 μέτρου περίπου στον οποίο θα πρέπει να αποτρέπεται κάθε μορφή βλάστησης, ώστε να προλαμβάνεται ο παρασιτισμός που μπορεί να προκαλέσει μόλυνση στο προϊόν. • Δεν επιτρέπεται η επικόλληση αντικειμένων στους τοίχους του εργοστασίου τα οποία θα μπορούσαν να αποτελέσουν εστία ανάπτυξης εντόμων και τρωκτικών. • Οι δρόμοι που έχουν πρόσβαση στο εργοστάσιο και εξυπηρετούν τις εγκαταστάσεις πρέπει να είναι κατασκευασμένοι από σκληρό υλικό, κατάλληλο για τη διέλευση των φορτηγών, χωρίς τη συσσώρευση σκόνης, λάσπης ή άλλης πηγής επιμόλυνσης. • Πρέπει να είναι κατασκευασμένοι έτσι ώστε να υπάρχει κατάλληλο σύστημα αποχέτευσης και τακτική συντήρησή τους όπου και όποτε απαιτείται ώστε να αποφευχθεί επιμόλυνση της πηγής υδροληψίας. Επιπλέον πρέπει να είναι κατασκευασμένοι έτσι ώστε να καθαρίζονται εύκολα και αποτελεσματικά. • Πρέπει να υπάρχει η κατάλληλη σήμανση ώστε να προειδοποιεί και να εφιστά την προσοχή στους οδηγούς ότι πλησιάζουν ή βρίσκονται κοντά σε χώρους άντλησης νερού. • Όλοι οι χώροι των εγκαταστάσεων εμφιάλωσης (χώροι άντλησης, επεξεργασίας, αποθήκευσης και εμφιάλωσης) του νερού πρέπει να διατηρούνται πάντα καθαροί. • Η υποδομή τους θα πρέπει να είναι κατάλληλη ώστε να πετυχαίνεται και ο αποτελεσματικός κα- θαρισμός και απολύμανσή τους. • Ο εξοπλισμός της επιχείρησης, συμπερι- λαμβανομένων του φωτισμού και του εξαερισμού, θα πρέπει να διατηρούνται πάντα καθαροί. • Οι χώροι και ο εξοπλισμός θα πρέπει να συντηρούνται έτσι ώστε να επιτυγχάνεται ο αποτελεσματικός καθαρισμός και η απολύμανσή τους. Απαιτήσεις για τους εσωτερικούς δρόμους των εγκαταστάσεων Απαιτήσεις για τον καθαρισμό και την απολύμανση των χώρων Οι χώροι του εμφιαλωτηρίου πρέπει να διατηρούνται καθαροί