Σήμανση Μελιού

16 «σχεδόν αποκλειστικά». Την ίδια ώρα, όμως, αναγνωρίζει ότι είναι σπάνιο για ένα μέλι μίας ανθικής προέλευσης να περιέχει στο 100% γύρη από τη μία αυτή ανθική προέλευση και για αυτό τον λόγο μια ορισμένη ανοχή είναι επιτρεπτή. • Οι αρμόδιες Αρχές της Κύπρου, σε συνεργασία με τους συνδέσμους μελισσοκόμων της Κύπρου, προσπαθούν να εκπονήσουν ρύθμιση της εθνικής νομοθεσίας για το μέλι ώστε να καθοριστούν ελάχιστες απαιτήσεις (ελάχιστο ποσοστό γυρεόκοκκου, οργανοληπτικά χαρακτηριστικά κ.ά.) για την ονομασία ενός μελιού ως μελιού μίας ανθικής προέλευσης, συγκεκριμένα θυμαριού, μυροφόρας ή πορτοκαλιάς. Νοείται ότι η χλωρίδα, η περίοδος ανθοφορίας κ.λπ. διαφέρει από χώρα σε χώρα, και η περιοχή της Μεσογείου, ιδιαίτερα, παρουσιάζει μια ιδιαιτερότητα η οποία την κάνει να διαφέρει σημαντικά από την κεντρική και βόρεια Ευρώπη. Ως εκ τούτου, είναι θεμιτό, στο μέτρο του εύλογου, να διαφέρουν οι εθνικές νομοθεσίες από κράτος μέλος σε κράτος μέλος όσον αφορά τις προϋποθέσεις για την ονομασία ενός μελιού ως μίας ανθικής προέλευσης. Σημειώνεται ότι η Ελλάδα έχει ήδη ρυθμίσει νομοθετικά το θέμα, θέτοντας προϋποθέσεις για ορισμένες ανθικές προελεύσεις, συμπεριλαμβανομένου του θυμαριού, στα οποία καθόρισε ελάχιστο ποσοστό γυρεόκοκκων θυμαριού το 18%, και της πορτοκαλιάς, στα οποία καθόρισε ελάχιστο ποσοστό γυρεόκοκκων πορτοκαλιάς το 3%. • Νοείται ότι, οποιοδήποτε ελάχιστο ποσοστό γυρεόκοκκων καθοριστεί νομοθετικά, δεν τίθεται θέμα έκπτωσης στην προϋπόθεση ότι το καθοριζόμενο μέλι πρέπει να διαθέτει τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά που διακρίνουν το άνθος ή το φυτό από το οποίο το μέλι προέρχεται, ιδίως το χαρακτηριστικό κυρίαρχο άρωμα της συγκεκριμένης ανθικής προέλευσης. • Μέχρι την εθνική ρύθμιση των προϋποθέσεων για την ονομασία ενός μελιού ως μίας ανθικής προέλευσης, ένας εμφιαλωτής μελιού μπορεί να ονομάζει ένα μέλι το οποίο θεωρεί ως μέλι θυμαριού ή μέλι πορτοκαλιάς ή μέλι μυροφόρας, ως «μέλι ανθέων» και σε άλλο σημείο της σήμανσης να αναγράφει την ένδειξη «Μέλι ποικίλης ανθοφορίας, συμπεριλαμβανομένου θυμαριού / πορτοκαλιάς/ μυροφόρας».