Σήμανση Μελιού

15 αναγράψει την ένδειξη «με γνήσιο μέλι» σε άλλο σημείο της σήμανσης και όχι στην ονομασία του τροφίμου. • Ό,τι ισχύει για τη χρήση της λέξης «γνήσιο» ισχύει και για τυχόν χρήση της λέξης «αγνό». • Δεν επιτρέπεται η χρήση ένδειξης «μέλι μέλισσας» ή άλλης παρόμοιας ένδειξης. Νοείται ότι βάσει της νομοθεσίας μόνο το μέλι που παράγεται από τις μέλισσες, του είδους Apis mellifera , μπορεί να ονομάζεται «μέλι». Ο καταναλωτής θα πρέπει να αναμένει ότι οποιοδήποτε τρόφιμο ονομάζεται «μέλι» ή «μέλι ανθέων» ή φέρει άλλη ονομασία που αναφέρεται στην παράγραφο 1 πιο πάνω και στον πίνακα του τρίτου παραρτήματος των περί Μελιού Κανονισμών του 2004 και 2015, είναι μέλι που παράγεται από μέλισσες. • Επιτρέπονται ενδείξεις που αναφέρονται στην περίοδο συγκομιδής της συγκεκριμένης παρτίδας μελιού (π.χ. «καλοκαιρινό μέλι», «μέλι άνοιξης»), νοουμένου ότι η επιχείρηση τροφίμων το έχει επαληθεύσει και μπορεί εύκολα να ιχνηλατήσει την πληροφορία αυτή μέσω του συστήματος ιχνηλασιμότητας που τηρεί. Νοείται ότι η ιχνηλασιμότητα και τεκμηρίωση πρέπει να φθάνει μέχρι και το επίπεδο του μελισσοκόμου. • Επιτρέπονται ενδείξεις που αναφέρουν ότι το μέλι είναι άβραστο ή ότι δεν έχει παστεριωθεί. • Επιτρέπονται ενδείξεις που αναφέρονται σε συγκεκριμένα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του μελιού, για παράδειγμα «μέλι με απαλή γεύση», «μέλι παχύρευστο». 12. Ενδείξεις φυτικής ή ανθικής προέλευσης (εθελοντική): • Για να αναφέρεται στην ονομασία υπό την οποία πωλείται ένα μέλι η φυτική ή ανθική του προέλευση, η νομοθεσία απαιτεί το μέλι να προέρχεται εξολοκλήρου ή κυρίως από την αναφερόμενη πηγή προέλευσης και να διαθέτει τα οργανοληπτικά, φυσικοχημικά και μικροσκοπικά χαρακτηριστικά που διακρίνουν το άνθος ή το φυτό από το οποίο το μέλι προέρχεται. Η αρμόδια Επιτροπή της ΕΕ αναφέρει σε σχετικό έγγραφό της ότι ο όρος «κυρίως» θα πρέπει να ερμηνεύεται ως