Η καλλιέργεια της ελιάς

ÓÂÙ·È ÛËÌ·ÓÙÈο, ·fi Ï·Óı·Ṳ̂ÓÔ˘˜ ¯ÂÈÚÈÛÌÔ‡˜ Î·È ‰˘ÛÌÂÓ›˜ Û˘Óı‹Î˜ ·Ó¿Ù˘Í˘, fiˆ˜: l ∏ ˘ÂÚ‚ÔÏÈ΋ ·˙ˆÙÔ‡¯Ô˜ Ï›·ÓÛË Ë ÔÔ›· ÚÔηÏ› ¤ÓÙÔÓË ‚Ï·ÛÙÈ΋ ·Ó¿Ù˘ÍË ÛÙÔ ¤ÙÔ˜ Î·È Î·Ù¿ Û˘Ó¤ÂÈ· ÌÂȈ̤ÓË ·ÓıÈ΋ Â·ÁˆÁ‹ ÙËÓ ÂfiÌÂÓË ¯ÚÔÓÈ¿. l ∆Ô ÂÏÏÈ¤˜ ÎÏ¿‰ÂÌ· Î·È ÔÈ ·ÓÂ·ÚΛ˜ ηÏÏÈÂÚÁËÙÈΤ˜ ÊÚÔÓÙ›‰Â˜, Ê˘ÙÔÚÔÛÙ·Û›· Î.¿. ·˘Í¿ÓÔ˘Ó ÙËÓ Î·Ù·fiÓËÛË ÙˆÓ ‰¤ÓÙÚˆÓ. l ∏ ·Ó¿Ù˘ÍË Î¿Ùˆ ·fi ȉȷ›ÙÂÚ· ÍËÚÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜ (˘‰·ÙÈ΋ ηٷfiÓËÛË). l √È ‰˘ÛÌÂÓ›˜ Û˘Óı‹Î˜ ηٿ ÙȘ ÂÚÈfi‰Ô˘˜ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ Î·È ‰È·ÊÔÚÔÔ›ËÛ˘ ÙˆÓ ·ÓıÈÎÒÓ Î·Ù·‚ÔÏÒÓ ÛÙÔ˘˜ ÔÊı·ÏÌÔ‡˜. l ∏ Ôχ fi„ÈÌË Û˘ÁÎÔÌȉ‹ ηÚÔ‡ (·ÓÙ·ÁˆÓÈÛÌfi˜ Ì ÙËÓ Î·ÚÔÊÔÚ›· Ù˘ ÂfiÌÂÓ˘ ¯ÚÔÓÈ¿˜), Î.¿. °È· ÙÔÓ ÂÚÈÔÚÈÛÌfi ÙÔ˘ Ê·ÈÓÔ̤ÓÔ˘ Ú¤ÂÈ ÔÈ ·Ú·ÁˆÁÔ› Ó· Ï·Ì‚¿ÓÔ˘Ó Ì¤ÙÚ· ÁÈ· ÙËÓ fiÛÔ ÙÔ ‰˘Ó·Ùfi ηχÙÂÚË ÈÛÔÚÚÔ›· Ù˘ Ó¤·˜ ‚Ï¿ÛÙËÛ˘ Î·È Ù˘ ηÚÔÊÔÚ›·˜ οı ¯ÚfiÓÔ. ∆Ô Ì¤ÙÚÈÔ ÎÏ¿‰ÂÌ· ÛÙËÓ «√¡» ¯ÚÔÓÈ¿, Ë ÈÛÔÚÚÔË̤ÓË ·ÚÔ¯‹ ıÚÂÙÈÎÒÓ ÛÙÔÈ- ¯Â›ˆÓ (·˙ˆÙÔ‡¯· Ï›·ÓÛË Î·Ù¿ ÙË «√¡» ¯ÚÔÓÈ¿ ÁÈ· ·Ó¿Ù˘ÍË Ê˘ÏÏÈ΋˜ ÂÈÊ¿ÓÂÈ·˜), Ë Â·Ú΋˜ ‰·ÊÈ΋ ˘ÁÚ·Û›·, Ë Î·Ï‹ ηÙÂÚÁ·Û›· ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ Î·È ÔÈ ÔÚıÔ› Ê˘ÙÔÚÔÛÙ·- Ù¢ÙÈÎÔ› ¯ÂÈÚÈÛÌÔ› ÒÛÙ ӷ ‰È·ÙËÚÂ›Ù·È Ë Â˘ÚˆÛÙ›· Î·È Ë Î·Ï‹ ηٿÛÙ·ÛË ÙˆÓ ‰¤ÓÙÚˆÓ, Û˘ÓÙ›ÓÔ˘Ó ÚÔ˜ ÙË Ì›ˆÛË ÙÔ˘ ÚÔ‚Ï‹Ì·ÙÔ˜. ∏ ÂÈÏÔÁ‹ Ù˘ ÔÈÎÈÏ›·˜ ÁÈ· ÙËÓ ÂÁηٿÛÙ·ÛË ÂÓfi˜ Ó¤Ô˘ ÂÏ·ÈÒÓ· ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÔÏ- ÏÔ‡˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜. ™ËÌ·ÓÙÈÎfi ÎÚÈÙ‹ÚÈÔ ÂÈÏÔÁ‹˜ Â›Ó·È Ë ÂÈı˘ÌËÙ‹ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ηÚÔ‡, Â¿Ó ‰ËÏ·‰‹ ÚÔÔÚ›˙ÂÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÏ·ÈÔÏ¿‰Ô˘, ÂÈÙÚ·¤˙È·˜ ÂÏÈ¿˜ ‹ Î·È ÙˆÓ ‰‡Ô. ∂ÈϤÔÓ, ÔÈ ÚÔÙÈÌ‹ÛÂȘ ÙˆÓ Î·Ù·Ó·ÏˆÙÒÓ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ˘ԉ›ÍÔ˘Ó Ù¿ÛÂȘ Î·È Î·Ù¢ı‡ÓÛÂȘ Ù˘ ηÏÏȤÚÁÂÈ·˜. ∏ ˙ˆËÚfiÙËÙ· Î·È Ô ÙÚfiÔ˜ ¤ÎÙ˘Í˘ Ù˘ οı ÔÈÎÈ- Ï›·˜ ηıÔÚ›˙Ô˘Ó ÙÔ ÂÊ·ÚÌÔ˙fiÌÂÓÔ Û‡ÛÙËÌ· ʇÙ¢Û˘. ∆¤ÏÔ˜, ÔÈ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤Ó˜ Û˘Ó- ı‹Î˜ ÙÔ˘ ÂÏ·ÈÒÓ· (ÌÈÎÚÔÎϛ̷: ·ÁÂÙÔ›, ÂÈÎÚ·ÙÔ‡ÓÙ˜ ¿ÓÂÌÔÈ, ˘ÁÚ·Û›·, ‰È·ıÂÛÈÌfi- ÙËÙ· Î·È ÔÈfiÙËÙ· ÓÂÚÔ‡ ¿Ú‰Â˘Û˘), ηıÒ˜ Î·È Ë Â˘·ÈÛıËÛ›·/·ÓıÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Ù˘ ÔÈ- ÎÈÏ›·˜ Û ¯ıÚÔ‡˜ Î·È ·Ûı¤ÓÂȘ, Ú¤ÂÈ Ó· Ï·Ì‚¿ÓÂÙ·È ˘fi„Ë. ∞Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ ‚¿ÚÔ˜ ÙÔ˘ ηÚÔ‡, ÔÈ ‰È¿ÊÔÚ˜ ÔÈÎÈϛ˜ Ù˘ ÂÏÈ¿˜ ¯ˆÚ›˙ÔÓÙ·È Û ÙÚÂȘ ηÙËÁÔڛ˜: ÌÈÎÚfiηÚ˜ , Ì ‚¿ÚÔ˜ ηÚÔ‡ ̤¯ÚÈ 2,6 ÁÚ·ÌÌ¿ÚÈ·, ÌÂÛfiηÚ˜ , ÌÂٷ͇ 2,7 Î·È 4,2 ÁÚ·ÌÌ·Ú›ˆÓ Î·È ÌÂÁ·ÏfiηÚ˜ , Ì ‚¿ÚÔ˜ ηÚÔ‡ ¿Óˆ ·fi 4,3 ∏ ∫ ∞ § § π ∂ ƒ ° ∂ π ∞ ∆ ∏ ™ ∂ § π ∞ ™ 7 ¶ÔÈÎÈϛ˜