Η καλλιέργεια της ελιάς

ÓÈ̘ Î·È ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰ÒÛÔ˘Ó ÈηÓÔÔÈËÙÈ΋ ·Ú·ÁˆÁ‹ ˆ˜ ·ÌÈÁ›˜ Ê˘Ù›˜, ÂÓÒ ·ÓÙ›ıÂÙ· ÔÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ÈÙ·ÏÈΤ˜ ÔÈÎÈϛ˜ Ô˘ ÌÂÏÂÙ‹ıË- Î·Ó ‹Ù·Ó ·˘ÙfiÛÙÂÈÚ˜. ªÈ· ‰È¿Ù·ÍË Ô˘ ÚÔÙ›- ÓÂÙ·È Û ¤Ó·Ó ÂÏ·ÈÒÓ·, fiÙ·Ó Ô ·ÚÈıÌfi˜ ÙˆÓ ‰¤ÓÙÚˆÓ ÙˆÓ ‰‡Ô ÔÈÎÈ- ÏÈÒÓ Â›Ó·È ›ÛÔ˜, Â›Ó·È Ë ‰È¿Ù·ÍË Û ٤ÛÛÂÚȘ ÁÚ·Ì̤˜, ÂÓ·ÏÏ¿Í Î¿ı ÔÈÎÈÏ›·˜, ÂÓÒ Û ÂÚ›ÙˆÛË Ô˘ Ë ‰Â‡- ÙÂÚË ÔÈÎÈÏ›· ·ÍÈÔÔÈ›ٷÈ, ΢ڛˆ˜ ÁÈ· ÛÎÔÔ‡˜ ÂÈÎÔÓ›·Û˘, ÙfiÙ ÚÔÙ›ÓÂÙ·È Ë ÙÔÔ- ı¤ÙËÛË Ù˘ ÂÈÎÔÓÈ¿ÛÙÚÈ·˜ ÔÈÎÈÏ›·˜ Û οı ÙÚ›ÙÔ ‰¤ÓÙÚÔ, οı ÙÚ›Ù˘ ÛÂÈÚ¿˜ Ì ·Ó·- ÏÔÁ›· 1:8. ∏ ÂÏÈ¿ ·Ú¿ÁÂÈ ÔÏÏ¿ ¿ÓıË. ™ÙȘ ¯ÚÔÓȤ˜ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Ù·ÍÈ·Óı›Â˜ Û ۯ‰fiÓ Î¿ı ‚¿ÛË Ê‡ÏÏÔ˘, ·ÎfiÌË Î·È ‰‡Ô ¤ˆ˜ ÙÚ›· ÁÔÓÈÌÔÔÈË̤ӷ ¿ÓıË ·Ó¿ Ù·ÍÈ·Óı›· ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰ÒÛÔ˘Ó ÌÂÁ¿ÏË ÂÌÔÚÈ΋ ·Ú·ÁˆÁ‹. ™Â ¯ÚÔÓȤ˜ Ì ÌÈÎÚfi ·ÚÈıÌfi Ù¤ÏÂÈˆÓ ·Óı¤ˆÓ, ÂÈÙ˘¯Ë̤ÓË ÂÌÔÚÈο Ûԉȿ ÌÔÚ› Ó· ··ÈÙ› ÙË ÁÔÓÈÌÔÔ›ËÛË 10% ·˘ÙÒÓ. ∏ ÂÈÙ˘¯Ë̤ÓË Î·Úfi‰ÂÛË Â›Ó·È ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ù˘ ·ÏÏËÏÂ›‰Ú·Û˘ ÙÔ˘ ÂÏ·Èfi‰ÂÓÙÚÔ˘ Ì ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ÙÔ˘. ∏ ·ÚÔ˘Û›· ‚ÈÒÛÈÌ˘ Á‡Ú˘, ÔÈ Û˘Ì‚·Ù¤˜ ÔÈÎÈϛ˜ ÂÈÎÔÓ›·- Û˘ Î·È ÔÈ Î·Ï¤˜ Û˘Óı‹Î˜ ÛÙÔÓ ÂÏ·ÈÒÓ· ‚ÂÏÙÈÒÓÔ˘Ó Ù· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù·. ∏ ÈÛÔÚÚÔË- ̤ÓË ·˙ˆÙÔ‡¯Ô˜ Ï›·ÓÛË, Ë ÈÛÔÛÙ·ıÌÈṲ̂ÓË ·Ú·ÁˆÁ‹ Î·È ‚Ï·ÛÙÈ΋ ·Ó¿Ù˘ÍË, ÙÔ Â˘ÓÔ˚Îfi ÌÈÎÚÔÎϛ̷ (ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·, ˘ÁÚ·Û›· Î·È ¿ÓÂÌÔÈ) Î·È Ë ·Ô˘Û›· ¯ıÚÒÓ Î·È ·ÛıÂÓÂÈÒÓ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙ˜ ÚÔ¸Ôı¤ÛÂȘ. ŒÏÏÂÈ„Ë Â‰·ÊÈ΋˜ ˘ÁÚ·Û›·˜, ıÚÂÙÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ, ·ÁÂÙÔ› ‹ ˘„ËϤ˜ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜, ÍËÚÔ› Î·È ˘ÁÚÔ› ¿ÓÂÌÔÈ, ¤ÓÙÔÓ˜ ‚ÚÔ¯Ô- ÙÒÛÂȘ Î·È ÚÔÛ‚ÔϤ˜ ÌÂÈÒÓÔ˘Ó ÙÔ ÔÛÔÛÙfi Ù˘ ηÚfi‰ÂÛ˘ Î·È ÂÔ̤ӈ˜ Ù˘ ·Ú·ÁˆÁ‹˜. √ ÂÏ·ÈfiηÚÔ˜ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Û ̤ÁÂıÔ˜ Û ÙÚÂȘ ‰È·‰Ô¯ÈΤ˜ Ê¿ÛÂȘ. ∏ ÚÒÙË ¯·Ú·ÎÙË- Ú›˙ÂÙ·È ˆ˜ Ù·¯Â›·, Ë ‰Â‡ÙÂÚË ‚Ú·‰Â›· Î·È Ë ÙÚ›ÙË Ù·¯Â›·. ∏ ‚Ú·‰Â›· Ê¿ÛË Û˘Ì›ÙÂÈ ¯ÚÔÓÈο Ì ÙËÓ ÔÏÔÎÏ‹ÚˆÛË Ù˘ ÛÎÏ‹Ú˘ÓÛ˘ ÙÔ˘ ˘Ú‹Ó·. ¢ËÏ·‰‹, ηٿ ÙȘ ÚÒÙ˜ ‰¤Î· ÂÚ›Ô˘ ‚‰ÔÌ¿‰Â˜ ÌÂÙ¿ ÙËÓ Î·Úfi‰ÂÛË, Á›ÓÂÙ·È Ë ‰È·ÌfiÚʈÛË ÙˆÓ Î·ÚÈÎÒÓ ÌÂÚÒÓ. ∂Âȉ‹ ηٿ ÙË ¯ÚÔÓÈ΋ ·˘Ù‹ ÂÚ›Ô‰Ô, Ë ·‡ÍËÛË ÙÔ˘ ηÚÔ‡ ÔÊ›ÏÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ Û ٷ¯‡ÙÂÚË ·‡ÍËÛË ÙÔ˘ ˘Ú‹Ó·, Û ۯ¤ÛË Ì ٷ ¿ÏÏ· ηÚÈο ̤ÚË, ÔÚÈṲ̂ÓÔÈ ∏ ∫ ∞ § § π ∂ ƒ ° ∂ π ∞ ∆ ∏ ™ ∂ § π ∞ ™ 5