Η καλλιέργεια της ελιάς

AÛı¤ÓÂȘ K˘ÎÏÔÎfiÓÈÔ: ¶ÚÔÛ‚¿ÏÏÂÈ Ê‡ÏÏ·, ‚Ï·ÛÙÔ‡˜ Î·È Î·ÚÔ‡˜. H ˙ËÌÈ¿ Â›Ó·È ÈÔ ¤ÓÙÔÓË ÛÙ· ʇÏÏ· Î·È Ë ¤Í·ÚÛË Ù˘ ÚÔÛ‚ÔÏ‹˜ Û˘Óԉ‡ÂÙ·È ·fi ÌÂÁ¿ÏË Ê˘ÏÏfiÙˆÛË. H ·Ûı¤- ÓÂÈ· ‰È·ÎÚ›ÓÂÙ·È Â‡ÎÔÏ· ·fi ÙÔ˘˜ ÁÎÚÈ˙fiÌ·˘ÚÔ˘˜ ·ÎÏÔ˘˜ Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ÛÙ· ÛËÌ›· Ù˘ ÚÔÛ‚ÔÏ‹˜. ¢ÂÓ ÚÔÛ‚¿ÏÏÂÈ fiϘ ÙȘ ÔÈÎÈϛ˜ ÛÙÔÓ ›‰ÈÔ ‚·ıÌfi. H ∫˘Úȷ΋ Ï·‰ÔÂÏÈ¿, ÛÙȘ ˘ÁÚ¤˜ ΢ڛˆ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜, Â›Ó·È Ë ÈÔ Â˘·›ÛıËÙË ÔÈÎÈÏ›·. °È· ÙËÓ Î·Ù·ÔϤÌËÛË ÙÔ˘ ΢ÎÏÔÎÔÓ›Ô˘ „Âο˙Ô˘Ì ÙÔÓ OÎÙÒ‚ÚÈÔ-NԤ̂ÚÈÔ ‹ Î·È ÓˆÚ›˜ ÙËÓ ¿ÓÔÈÍË Ù· ÂÏ·Èfi‰ÂÓÙÚ· Ì Ô͢¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô ¯·ÏÎfi Î·È ¿ÏÏ· ηٿÏÏËÏ· Ì˘ÎËÙÔÎÙfi- Ó·, ÂÁÎÂÎÚÈ̤ӷ ÁÈ· ÙËÓ Î·ÏÏȤÚÁÂÈ· Ù˘ ÂÏÈ¿˜. BÂÚÙÈÙÛ›ÏÈÔ: ¶ÚÔÛ‚¿ÏÏÂÈ Î˘Ú›ˆ˜ Ù· ÂÏ·Èfi‰ÂÓÙÚ· Ô˘ ÔÙ›˙ÔÓÙ·È, ¿Û¯ÂÙ· Ì ÙËÓ ËÏÈ- Λ· ÙÔ˘˜. ŸÙ·Ó Ë ÚÔÛ‚ÔÏ‹ Â›Ó·È ¤ÓÙÔÓË, Ù· ÂÏ·Èfi‰ÂÓÙÚ· Ì·Ú·›ÓÔÓÙ·È ÛÙ·‰È·Î¿ ›Ù ÔÈ ÌÂÁ¿ÏÔÈ ‚Ú·¯›ÔÓ˜ ›Ù ÔÏfiÎÏËÚ· ‹ ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È Í·ÊÓÈ΋ Í‹Ú·ÓÛË (·ÔÏËÍ›·). T· ʇÏÏ· Î·È Ù· ¿ÓıË ‰ÂÓ ¤ÊÙÔ˘Ó ·fi ÙÔ˘˜ ‚Ï·ÛÙÔ‡˜, ·ÏÏ¿ ·Ú·Ì¤ÓÔ˘Ó ÍÂÚ¿ fiÏÔ ÙÔ Î·ÏÔη›ÚÈ. O ̇ÎËÙ·˜ ÂÈÛ¯ˆÚ› ÛÙÔ Í‡ÏÔ ·fi ÙȘ Ú›˙˜. EÂȉ‹ ‰ÂÓ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ̤¯ÚÈ Û‹ÌÂÚ· ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈο Û΢¿ÛÌ·Ù· ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·ÔϤÌËÛË ÙÔ˘ ‚ÂÚÙÈÙÛÈÏ›Ô˘ ÁÈ· Ó· ÂÚÈÔÚ›ÛÔ˘Ì fiÛÔ ÙÔ ‰˘Ó·Ùfi ÙËÓ ÂÍ¿ψۋ ÙÔ˘ ·›ÚÓÔ˘Ì ÔÚÈṲ̂ӷ ÚÔÏËÙÈο ̤ÙÚ·, fiˆ˜: l AÔÊ˘Á‹ Û˘ÁηÏÏȤÚÁÂÈ·˜ Ù˘ ÂÏÈ¿˜ Ì Ϸ¯·ÓÈο. l ¶ÂÚÈÔÚÈÛÌfi˜ ÙˆÓ ·Ú‰Â‡ÛÂˆÓ fiÔ˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÂΉ‹ÏˆÛË ‚ÂÚÙÈÙÛÈÏ›Ô˘. l ∞ÔÊ˘Á‹ Ï‹„˘ ÂÌ‚ÔÏ›ˆÓ Î·È ÌÔÛ¯Â˘Ì¿ÙˆÓ ·fi ÌÔÏ˘Ṳ̂ӷ Ì ‚ÂÚÙÈÙÛ›ÏÈÔ ÂÏ·Èfi‰ÂÓÙÚ·. l EΛ fiÔ˘ Â›Ó·È ‰˘Ó·Ùfi ÂÊ·ÚÌfi˙ÂÙ·È Ë ËÏÈÔ·Ôχ̷ÓÛË. ™Ù¿¯ÙË: ¶ÚÔÛ‚¿ÏÏÂÈ Ù· ʇÏÏ·. OÚÈṲ̂Ó˜ ÔÈÎÈϛ˜ Â›Ó·È ÈÔ Â˘·›ÛıËÙ˜. AÚ¯Èο, Û¯Ë- Ì·Ù›˙ÔÓÙ·È ÎÈÙÚÈÓˆ¤˜ ÎËÏ›‰Â˜ ÛÙËÓ ¿Óˆ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÙˆÓ Ê‡ÏÏˆÓ Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ·›ÚÓÔ˘Ó ¯ÚÒÌ· ηÛÙ·Óˆfi, ÂÓÒ ÛÙËÓ Î¿Ùˆ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÔÈ ÎËÏ›‰Â˜ ηχÙÔÓÙ·È ·fi ¿ÛÚÔ ¯ÓÔ˘‰ˆÙfi ÂÍ¿ÓıËÌ· Ô˘ Â›Ó·È Ë Î·ÚÔÊÔÚ›· ÙÔ˘ ̇ÎËÙ·. °È· ÙËÓ Î·Ù·ÔϤ- ÌËÛ‹ Ù˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ıÂÈ¿ÊÈ ‹ ¿ÏÏ· ηٿÏÏËÏ· Ì˘ÎËÙÔÎÙfiÓ·. OÈ Î·ÚÔ› Ù˘ ÂÏÈ¿˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· ÎÔÓÛÂÚ‚ÔÔ›ËÛË Î·È ÁÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹ Ï·‰ÈÔ‡. AÓ¿ÏÔÁ· Ì ÙÔÓ ÙÚfiÔ ÂÂÍÂÚÁ·Û›·˜ ÙÔ˘˜ Ì·˙‡ÔÓÙ·È Û ÙÚ›· ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ÛÙ¿‰È·: l ™Â ÚÒÙÔ ÛÙ¿‰ÈÔ Û˘ÁÎÔÌ›˙ÔÓÙ·È ÔÈ Î·ÚÔ› Ô˘ ı· ÎÔÓÛÂÚ‚ÔÔÈËıÔ‡Ó Ú¿ÛÈÓÔÈ. H Û˘ÁÎÔÌȉ‹ ·Ú¯›˙ÂÈ fiÙ·Ó ÍÂıˆÚÈ¿ÛÂÈ ÙÔ ‚·ı‡ Ú¿ÛÈÓÔ ¯ÚÒÌ· Î·È Á›ÓÂÈ ˆ¯ÚÔΛÙÚÈÓÔ Î·È Ë ˘ÁÚ·Û›· ‰ÂÓ ˘ÂÚ‚·›ÓÂÈ ÙÔ 58%. ∏ ∫ ∞ § § π ∂ ƒ ° ∂ π ∞ ∆ ∏ ™ ∂ § π ∞ ™ 33 øڛ̷ÓÛË Î·È Û˘ÁÎÔÌȉ‹ ÙÔ˘ ηÚÔ‡