Η καλλιέργεια της ελιάς

ÓÔÓÙ·È ‰Ôψ̷ÙÈÎÔ› „ÂηÛÌÔ› ÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË ÂÔ¯‹. ∫·ıÔÏÈÎÔ› „Â- ηÛÌÔ› ÛÙËÓ ÂÏÈ¿ ‰ÂÓ Û˘ÛÙ‹ÓÔÓÙ·È ÁÈ·Ù› Ì ÙËÓ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ÙÔ˘˜ ÛÎÔ- ÙÒÓÔÓÙ·È Î·È ˆÊ¤ÏÈÌ· ·Ú¿ÛÈÙ·, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ·Ú·ÙËÚÔ‡ÓÙ·È ÂÍ¿ÚÛÂȘ ·fi ¿ÏÏ· ‚Ï·‚ÂÚ¿ ¤ÓÙÔ- Ì·, fiˆ˜ ‰È¿ÊÔÚ· ÎÔÎÎÔÂȉ‹ Î.¿. E›Û˘, ˘¿Ú¯ÂÈ Î›Ó‰˘ÓÔ˜ Û˘ÛÛÒ- Ú¢Û˘ ˘ÔÏÂÈÌÌ¿ÙˆÓ ÂÓÙÔÌÔÎÙfi- ÓˆÓ ÛÙÔÓ Î·Úfi Î·È ÙÔ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô Î·È Ì ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜ ÂÈ‚·Ú‡ÓÂÙ·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ. º˘ÛÈο, Û ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ Ô ·Ú·ÁˆÁfi˜ ÌÔÚ› Ó· ÂÊ·ÚÌfiÛÂÈ Î·È ¤Ó·Ó ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ˘˜ ηıÔÏÈÎÔ‡˜ „ÂηÛÌÔ‡˜: ·) ŸÙ·Ó Ô ÏËı˘ÛÌfi˜ ÙÔ˘ ‰¿ÎÔ˘ Â›Ó·È ˘„ËÏfi˜ Î·È ¤¯ÂÈ ÂÈÛËÌ·Óı› ·Ú¯È΋ ÚÔÛ‚Ô- Ï‹ ÛÙÔÓ Î·Úfi. æÂηÛÌfi˜ Ì ¤Ó· ‰È·Û˘ÛÙËÌ·ÙÈÎfi ÂÓÙÔÌÔÎÙfiÓÔ ÌÔÚ› Ó· ÛÙ·Ì·- Ù‹ÛÂÈ ÙËÓ ÚÔÛ‚ÔÏ‹ Û ·Ú¯ÈÎfi ÛÙ¿‰ÈÔ. ‚) ŸÙ·Ó Ô ÂÏ·ÈÒÓ·˜ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û ÂÚÈÔ¯‹ Ô˘ ÔÈ ÁÂÈÙÓÈ¿˙ÔÓÙ˜ ·Ú·ÁˆÁÔ› ‰ÂÓ „Âο˙Ô˘Ó. Á) ŸÙ·Ó Û˘Ó˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È ¿ÏÏÔÈ ÂÓÙÔÌÔÏÔÁÈÎÔ› ¯ıÚÔ›, fiˆ˜ ˘ÚËÓÔÙÚ‹Ù˘, Ú˘Á¯›- Ù˘ Î·È ÊÏÔÈÔÙÚ›‚˘, ÔfiÙÂ Û˘ÛÙ‹ÓÂÙ·È ¤Ó·˜ ηıÔÏÈÎfi˜ „ÂηÛÌfi˜. ™ÙȘ ÈÔ ¿Óˆ ÂÚÈÙÒÛÂȘ Û˘ÛÙ‹ÓÔÓÙ·È ÂÁÎÂÎÚÈ̤ӷ ÁÈ· ÙËÓ Î·ÏÏȤÚÁÂÈ· Ù˘ ÂÏÈ¿˜ ÂÓÙÔÌÔÎÙfi- Ó·, Û‡Ìʈӷ Ì ÙȘ Ô‰ËÁ›Â˜ ÙˆÓ Î·Ù·Û΢·ÛÙÒÓ. °È· ÙÔ˘˜ ‰Ôψ̷ÙÈÎÔ‡˜ „ÂηÛÌÔ‡˜, Ù· ‰ÔÏÒÌ·Ù· ÂÙÔÈÌ¿˙ÔÓÙ·È Ì ·ÓÙ›ÛÙÔȯ· ÂÁÎÂÎÚÈ- ̤ӷ ÂÓÙÔÌÔÎÙfiÓ· ÁÈ· ÙËÓ Î·ÏÏȤÚÁÂÈ· Ù˘ ÂÏÈ¿˜ Ì ˘‰ÚÔÏÂÏ˘Ì¤Ó˜ ÚˆÙ½Ó˜ ‹ ˙¿¯·ÚË Î·È ¿ÓÙÔÙ ۇÌʈӷ Ì ÙȘ Ô‰ËÁ›Â˜ Ù˘ ÂÙÈΤٷ˜. ∫·Ù¿ ÙÔ˘˜ ‰Ôψ̷ÙÈÎÔ‡˜ „ÂηÛÌÔ‡˜, ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÂÊ·ÚÌfi˙ÂÙ·È Û ¯ÔÓÙÚ¤˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ Ô˘ ηÙ¢ı‡ÓÂÙ·È ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Ù˘ ÎfiÌ˘ ÙÔ˘ ‰¤ÓÙÚÔ˘, ÂÚ›Ô˘ ¤Ó· ÙÂÙÚ·ÁˆÓÈÎfi ̤ÙÚÔ ÛÙË ‚fiÚÂÈ· Ï¢- Ú¿ ÙÔ˘. O „ÂηÛÌfi˜ Â·Ó·Ï·Ì‚¿ÓÂÙ·È Î¿ı 10-15 ̤Ú˜. ™Â ÔÏϤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜ Ù˘ K‡ÚÔ˘ ¤¯Ô˘Ó ‰ËÌÈÔ˘ÚÁËı› ™‡Ó‰ÂÛÌÔÈ ¶ÚÔÛÙ·Û›·˜ Ù˘ EÏÈ¿˜. ™ÙȘ ÂÚÈÔ¯¤˜ ·˘Ù¤˜ Ë Î·Ù·ÔϤÌËÛË ÙÔ˘ ‰¿ÎÔ˘ Á›ÓÂÙ·È Ì ‰Ôψ̷ÙÈÎÔ‡˜ „ÂηÛÌÔ‡˜, Ì ¢ı‡ÓË ÙˆÓ ™˘Ó‰¤Û̈Ó. ÕÏÏÔÈ Â¯ıÚÔ› Ô˘ ÚÔÛ‚¿ÏÏÔ˘Ó ÙËÓ ÂÏÈ¿ Â›Ó·È Ô ˘ÚËÓÔÙÚ‹Ù˘, Ô Ú˘Á¯›Ù˘, Ô ÊÏÔÈÔ- ÙÚ›‚˘, Ë ÎËÎȉfiÌ˘Á· ÙˆÓ ‚Ï·ÛÙÒÓ, Ù· ÎÔÎÎÔÂȉ‹ ‹ „ÒÚ˜, Ë Ì·ÚÁ·ÚfiÓÈ·, Ë ˙¢˙¤Ú· Î·È Ù· ·Î¿Ú·. ∏ ∫ ∞ § § π ∂ ƒ ° ∂ π ∞ ∆ ∏ ™ ∂ § π ∞ ™ 32