Η καλλιέργεια της ελιάς

Î·È ·ÔÎÙÔ‡Ó ÙÔ Ì¤ÁÈÛÙÔ ‰˘Ó·Ùfi ̤ÁÂıÔ˜ Ì ÙËÓ ·ÔÚÚfiÊËÛË ÓÂÚÔ‡. ∞Ó ÙÔ ÊıÈÓfiˆÚÔ ‰ÂÓ ˘¿Ú¯ÂÈ ·ÚÎÂÙfi ÓÂÚfi, ÔÈ Î·ÚÔ› Û˘Ú- ÚÈÎÓÒÓÔÓÙ·È Î·È ˘Ô‚·ıÌ›- ˙ÂÙ·È Ë ÔÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÂÏ·ÈÔ- Ï¿‰Ô˘. ∞ÓÙ›ıÂÙ·, Ì Â·Ú΋ ‰·ÊÈ΋ ˘ÁÚ·Û›· ·Ú¿ÁÂÙ·È Ôχ Ï¿‰È Î·È Î·Ï‹˜ ÔÈfiÙË- Ù·˜. EÔ̤ӈ˜, ÂΛ fiÔ˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ‰È·ı¤ÛÈÌÔ ÓÂÚfi ‰›ÓÂÙ·È Û˘ÌÏËڈ̷ÙÈ΋ ¿Ú‰Â˘ÛË, Ë ÔÔ›· ‚ÔËı¿ ÛÙËÓ ·Ô- ı‹Î¢ÛË ˘ÁÚ·Û›·˜ ÙfiÛÔ ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ fiÛÔ Î·È ÛÙÔ ÚÈ˙ÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· Ù˘ ÂÏÈ¿˜. ™˘ÛÙ‹ÓÂÙ·È Ó· ÂÊ·ÚÌfi˙ÔÓÙ·È Ù· ‚ÂÏÙȈ̤ӷ Û˘ÛÙ‹Ì·Ù· ¿Ú‰Â˘Û˘, fiˆ˜ Â›Ó·È ÙÔ Û‡ÛÙËÌ· ÛÙ·ÁfiÓˆÓ Î·È ÙÔ Û‡ÛÙËÌ· ÌÈÎÚÒÓ ÂÎÙÔÍÂ˘Ù‹ÚˆÓ Î·È Ë ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ÚÔÁÚ·Ì- Ì¿ÙˆÓ ¿Ú‰Â˘Û˘, Ô˘ ‚·Û›˙ÔÓÙ·È ÛÙȘ ‰·ÊÔÎÏÈÌ·ÙÔÏÔÁÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜ Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜, ÁÈ· ÙËÓ ÔÚıÔÏÔÁÈ΋ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Î·È ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÛÙ·ıÂÚ‹˜ Î·È Î·Ï‹˜ ÔÈfiÙË- Ù·˜ ηÚÔ‡. H ηٷÔϤÌËÛË ÙˆÓ Â¯ıÚÒÓ Î·È ·ÛıÂÓÂÈÒÓ Ù˘ ÂÏÈ¿˜ Â›Ó·È ÌÈ· ¿ÏÏË ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ηÏ- ÏÈÂÚÁËÙÈ΋ ÊÚÔÓÙ›‰· ÁÈ· ηϋ ÔÈfiÙËÙ· ÂÏ·ÈÔοÚÔ˘. ∞ӷʤÚÔÓÙ·È Û˘ÓÔÙÈο ÔÈ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚÔÈ Â¯ıÚÔ› Î·È ·Ûı¤ÓÂȘ: E¯ıÚÔ› ¢¿ÎÔ˜: E›Ó·È Ô ÛÔ‚·ÚfiÙÂÚÔ˜ ¯ıÚfi˜ Ù˘ ÂÏÈ¿˜ Ô˘ ·ÓÙÈÌÂÙˆ›˙Ô˘Ó fiϘ ÔÈ ÌÂÛÔÁÂÈ·- Τ˜ ¯ÒÚ˜ Ô˘ ηÏÏÈÂÚÁÔ‡Ó ÙËÓ ÂÏÈ¿. O ‰¿ÎÔ˜ Â›Ó·È Ì‡Á·, Ù˘ ÔÔ›·˜ Ë ÚÔÓ‡ÌÊË Î·Ù·ÙÚÒÁÂÈ ÙË Û¿Úη ÙÔ˘ ηÚÔ‡ Î·È ˘Ô‚·ıÌ›˙ÂÈ ÙfiÛÔ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· fiÛÔ Î·È ÙËÓ ÔÈ- fiÙËÙ· ÙÔ˘ Ï·‰ÈÔ‡. √È ÔÈÎÈϛ˜ Ù˘ ÂÏÈ¿˜ ÚÔÛ‚¿ÏÏÔÓÙ·È ·fi ÙÔÓ ‰¿ÎÔ Û ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ‹ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ‚·ıÌfi. AÚ¯›˙ÂÈ ÚÒÙ· Ó· ÚÔÛ‚¿ÏÏÂÈ ÙȘ ¢·›ÛıËÙ˜ ÂÈÙÚ·¤˙Ș ·Ú‰Â˘fiÌÂÓ˜ ÔÈÎÈϛ˜, fiˆ˜ ÙË M·Ó˙·Ó›ÏÔ, Î·È Û˘Ó¯›˙ÂÈ Ì ÍËÚÈΤ˜ ÂÏ·ÈÔÔÈ‹ÛÈ̘ fiˆ˜ Ë ∫˘Úȷ΋. OÈ ÚÒÙ˜ ÚÔÛ‚ÔϤ˜ ·fi ÙÔÓ ‰¿ÎÔ ·Ú·ÙËÚÔ‡ÓÙ·È Û˘Ó‹ıˆ˜ ÛÙȘ ÚÒÈ̘ ·Ú·ÏȷΤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜ ÙÔÓ IÔ‡ÓÈÔ, ÌÂÙ¿ ÙËÓ ‹ÍË ÙÔ˘ ˘Ú‹Ó· Î·È Û˘Ó¯›˙ÔÓÙ·È Ì¤¯ÚÈ ÙË Û˘ÁÎÔÌȉ‹ ÙÔ˘ ηÚÔ‡. °È· ÙËÓ ÚÔÛÙ·Û›· ÙÔ˘ ηÚÔ‡ ·fi ÙÔÓ ‰¿ÎÔ Û˘ÛÙ‹- ∏ ∫ ∞ § § π ∂ ƒ ° ∂ π ∞ ∆ ∏ ™ ∂ § π ∞ ™ 31 ∂¯ıÚÔ› Î·È ·Ûı¤ÓÂȘ