Η καλλιέργεια της ελιάς

Áfi Ó· ÂÚÈÔÚ›ÛÂÈ Û ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ‚·ıÌfi ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ Ù˘ ·ÚÂÓÈ·˘ÙÔÊÔÚ›·˜ Î·È Ó· ÂÙ‡¯ÂÈ ÈηÓÔÔÈËÙÈÎfi ̤ÁÂıÔ˜ ηÚÒÓ, ȉȷ›ÙÂÚ· ÛÙȘ ÂÈÙÚ·¤˙Ș ÔÈÎÈϛ˜. TÔ ÎÏ¿- ‰ÂÌ· Ú¤ÂÈ Ó· Û˘ÌÏËÚˆı› ÚÈÓ ·fi ÙËÓ ¤Ó·ÚÍË Ù˘ ¤ÓÙÔÓ˘ ΢ÎÏÔÊÔÚ›·˜ ÙˆÓ ¯˘ÌÒÓ, Ô˘ Û˘Ì›ÙÂÈ ¯ÚÔÓÈο Ì ٷ Ù¤ÏË ºÂ‚ÚÔ˘·Ú›Ô˘, ÁÈ· ·ÔÊ˘Á‹ Ù˘ ÂÍ¿ÓÙÏËÛ˘ ÙˆÓ ÂÏ·ÈÔ‰¤ÓÙÚˆÓ. ∞Ê·›ÚÂÛË ÎÏ¿‰ˆÓ ÌÈÎÚ‹˜ ‰È·Ì¤ÙÚÔ˘ ÂÚÈÊÂÚÈο Ù˘ ÎfiÌ˘ ÙÔ˘ ‰¤ÓÙÚÔ˘ Â›Ó·È ÚÔÙÈÌfiÙÂÚË ·fi ÙËÓ ·Ê·›ÚÂÛË ÌÈÎÚÔ‡ ·ÚÈıÌÔ‡ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚˆÓ ÎÏ¿‰ˆÓ, ·ÊÔ‡ ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÂÚ›ÙˆÛË ÌÔÚ› Ó· ÚÔÎÏËı› ·ÓÂÈı‡ÌËÙË ¤ÎÙ˘ÍË Ï·›Ì·ÚÁˆÓ Ô˘ ·ÚÁÔ‡Ó Ó· ÌÔ˘Ó ÛÙËÓ Î·ÚÔÊÔÚ›·. T· ÎÏ·‰È¿ Ô˘ ·Ê·ÈÚÔ‡ÓÙ·È ·fi Ù· ‰¤ÓÙÚ· ηٿ ÙÔ ÎÏ¿‰ÂÌ· Ú¤ÂÈ Ó· ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔÓÙ·È Û ·ÛʷϤ˜ ̤ÚÔ˜ ·fi ÙÔ˘˜ ÂÏ·ÈÒÓ˜ Î·È Ó· ηٷÛÙÚ¤ÊÔÓÙ·È ÁÈ·Ù› ·ÔÙÂÏÔ‡Ó Î·Ù·Ê‡ÁÈÔ ÂÈ‚Ï·‚ÒÓ ÂÓÙfiÌˆÓ (ÊÏÔÈÔÙÚ›‚Ë). KÏ¿‰ÂÌ· ·Ó·Ó¤ˆÛ˘ : H ÂÚ›Ô‰Ô˜ ÌÂÙ¿ ÙË Û˘ÁÎÔÌȉ‹ Â›Ó·È Ë ÈÔ Î·Ù¿ÏÏËÏË ÁÈ· ÙÔ ÎÏ¿‰ÂÌ· ·Ó·Ó¤ˆÛ˘ ÙˆÓ ÂÏ·ÈÔ- ‰¤ÓÙÚˆÓ. TÔ ÎÏ¿‰ÂÌ· ·˘Ùfi ÂÊ·ÚÌfi˙ÂÙ·È Û ÂÏ·Èfi‰ÂÓÙÚ· Ô˘ Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘˜ ¤¯ÂÈ ÌÂÈ- ˆı› ÛËÌ·ÓÙÈο ‹ Û ‰¤ÓÙÚ· Ô˘ ÏfiÁˆ ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ‡„Ô˘˜ ·ÓÙÈ- ÌÂÙˆ›˙Ô˘Ó ÛÔ‚·Ú¿ ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· Û˘ÁÎÔÌȉ‹˜. K·Ï¿ ·ÔÙÂϤÛÌ·- Ù· Û’ ·˘Ù¤˜ ÙȘ ÂÚÈÙÒÛÂȘ ¤¯ÂÈ ‰ÒÛÂÈ Â›Ù ÙÔ Îfi„ÈÌÔ ÙÔ˘ ÎÔÚ- ÌÔ‡ Û ‡„Ô˜ 30 ÂηÙÔÛÙ¿ ·fi ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ÂÌ‚ÔÏÈ·ÛÌÔ‡ ›ÙÂ Ë ·Ó·Ó¤ˆÛË ÙˆÓ ‚Ú·¯ÈfiÓˆÓ Û ̋ÎÔ˜ Á‡Úˆ ÛÙ· 30-40 ÂηÙÔ- ÛÙ¿. TÔ ÎÏ¿‰ÂÌ· ·Ó·Ó¤ˆÛ˘ Ú¤ÂÈ Ó· Û˘ÌÏËÚˆı› ̤¯ÚÈ Ù· Ù¤ÏË ºÂ‚ÚÔ˘·Ú›Ô˘. OÈ ÚÒ- ÙÔÈ ‚Ï·ÛÙÔ› ·fi ÙËÓ ·Ó·Ó¤ˆÛË ÙÔ˘ ‰¤ÓÙÚÔ˘ ·Ú¯›˙Ô˘Ó Ó· ÂÌÊ·- Ó›˙ÔÓÙ·È ÙËÓ ¿ÓÔÈÍË. ŸÏÔÈ ÔÈ ‚Ï·ÛÙÔ› Ô˘ ı· ·Ó·Ù˘¯ıÔ‡Ó ·Ê‹ÓÔÓÙ·È Ó· ÌÂÁ·ÏÒÛÔ˘Ó ¯ˆÚ›˜ ÔÔÈÔ‰‹ÔÙ ·Ú·›ˆÌ·, ÁÈ· ÌÈ· ∏ ∫ ∞ § § π ∂ ƒ ° ∂ π ∞ ∆ ∏ ™ ∂ § π ∞ ™ 27