Η καλλιέργεια της ελιάς

∏ ∫ ∞ § § π ∂ ƒ ° ∂ π ∞ ∆ ∏ ™ ∂ § π ∞ ™ 23 ÚˆÛ˘ ÌÂٷ͇ Ù˘ Picual Î·È Ù˘ Arbequina) Î·È Ë Vos one. ∏ ΢Úȷ΋ Î·È ÔÈ Ï›- ÛÙ˜ ÂÏÏËÓÈΤ˜ ÔÈÎÈϛ˜, ÏfiÁˆ ·˘ÍË̤Ó˘ ˙ˆËÚfiÙËÙ·˜, ‰ÂÓ Â›Ó·È Î·Ù¿ÏÏËϘ ÁÈ· ÙÔ Û‡ÛÙËÌ· ·˘Ùfi. Á) ÙÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ Ù˘ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏ¢Û˘ Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È Ù¤ÙÔÈÔ Ô˘ Ó· ‰ÈηÈÔÏÔÁ› ÙÔ ˘„ËÏfi ·Ú¯ÈÎfi ÎfiÛÙÔ˜ ÂÁηٿÛÙ·Û˘ Î·È ÙÔ ÎfiÛÙÔ˜ ·ÁÔÚ¿˜ ÙÔ˘ ÂÍÂȉÈÎÂ˘Ì¤ÓÔ˘ Ì˯·Ó‹Ì·ÙÔ˜ ÂÏ·ÈÔÛ˘ÏÏÔÁ‹˜. T· ‰ÂÓ‰Ú‡ÏÏÈ· Ù˘ ÂÏÈ¿˜ ‰È·Ù›ıÂÓÙ·È Û Ï·ÛÙÈΤ˜ Û·ÎԇϘ, ÁÈ’ ·˘Ùfi ÌÔÚÔ‡Ó Ó· Ê˘Ù¢- ÙÔ‡Ó ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ÂÔ¯‹ ÙÔ˘ ¯ÚfiÓÔ˘. ™Â ÂÚÈÔ¯¤˜ Ô˘ ‰ÂÓ Ï‹ÙÙÔÓÙ·È Û˘¯Ó¿ ·fi ÚÒÈÌÔ˘˜ ·ÁÂÙÔ‡˜ ÙËÓ ¿ÓÔÈÍË Î·È ÁÈ· ÂÍÔÈÎÔÓfiÌËÛË ˘ÁÚ·Û›·˜ Î·È ¤ÁηÈÚË ÚÔÛ·Ú- ÌÔÁ‹ ÙˆÓ ‰ÂÓ‰Ú˘ÏÏ›ˆÓ ÛÙÔ Ó¤Ô ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ÚÔÙÈÌÒÓÙ·È ÔÈ ¯ÂÈÌÂÚÈÓÔ› Ì‹Ó˜. ¢È·ÊÔÚÂÙÈο ÌÔÚ› Ó· ηı˘ÛÙÂÚ‹ÛÂÈ Ì¤¯ÚÈ ÙËÓ ¿ÓÔÈÍË. ∆Ô Ì¤ÁÂıÔ˜ ÙÔ˘ Ï¿ÎÎÔ˘ Ú¤- ÂÈ Ó· Â›Ó·È Ù¤ÙÔÈÔ Ô˘ Ó· ¯ˆÚ¿ ¿ÓÂÙ· ÙËÓ Ì¿Ï· ¯ÒÌ·ÙÔ˜. ∞Ó ÔÈ Ï¿ÎÎÔÈ ‰È·ÓÔȯıÔ‡Ó ÔÚÈṲ̂Ó˜ ̤Ú˜ ÚÈÓ ÙË Ê‡Ù¢ÛË, Ú¤ÂÈ Ì ¤Ó· ÊÙ˘¿ÚÈ ‹ ¿ÏÏÔ ÂÚÁ·ÏÂ›Ô Ó· ·ÔÌ·- ÎÚ˘Óı› Ë ÎÚÔ‡ÛÙ· Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ÛÙ· Ï·˚Ó¿ ÒÛÙ ӷ ÌËÓ ·ÚÂÌÔ‰›˙ÂÙ·È Ë Ï¿- ÁÈ· ·Ó¿Ù˘ÍË ÙˆÓ Ó·ÚÒÓ ÚÈ˙ÒÓ Î·È Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÂ›Ù·È ·‰È·¤Ú·ÛÙÔ ÛÙÚÒÌ· ÛÙÔ ÓÂÚfi. ¶ÚÔÙÔ‡ ÙÔÔıÂÙËı› ÙÔ Ê˘Ùfi ÛÙÔ ‚¿ıÔ˜ ÙÔ˘ Ï¿ÎÎÔ˘, ÙÔÔıÂÙÂ›Ù·È ¯ÒÌ· Ì ϛÁË º‡Ù¢ÛË