Η καλλιέργεια της ελιάς

Û˘ÁÎÔÌ›˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÂÏȤ˜ Ô˘ ı· ÎÔÓÛÂÚ‚ÔÔÈËıÔ‡Ó Ì·‡Ú˜, fiÙ·Ó ÙÔ Ì·‡ÚÔ ¯ÚÒÌ· ÚÔ- ¯ˆÚ‹ÛÂÈ Û ‚¿ıÔ˜ ̤¯ÚÈ Ù· 2/3 Ù˘ Û¿Úη˜. ∫·ÏÏÈÂÚÁÂ›Ù·È ÙfiÛÔ ÛÙ· ‰ÈÓ¿ fiÛÔ Î·È Û ËÌÈÔÚÈÓ¤˜ ÂÚÈÔ¯¤˜, Ì ÓfiÙÈÔ ÚÔÛ·Ó·ÙÔÏÈ- ÛÌfi, ·ÊÔ‡ ‰ÂÓ Â›Ó·È ·ÓıÂÎÙÈ΋ Û ¯·ÌËϤ˜ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜. ¶·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ ¤ÓÙÔÓË ¯ÏÒ- ÚˆÛË ÛÙ· ʇÏÏ· Û ·Û‚ÂÛÙÒ‰Ë Â‰¿ÊË Î·È ÚÔÛ‚¿ÏÏÂÙ·È Â‡ÎÔÏ· ·fi ÙÔ ‚ÂÚÙÈÙÛ›ÏÈÔ, ÙÔÓ ‰¿ÎÔ, ÙÔÓ ˘ÚËÓÔÙÚ‹ÙË Î·È ÙÔ Ú˘Á¯›ÙË. 6. ¶ÈÎÔ˘¿Ï E›Ó·È Î·È ·˘Ù‹ ÈÛ·ÓÈ΋ ÔÈÎÈÏ›·, Ë ÔÔ›· ηÏÏÈÂÚÁÂ›Ù·È Û Ôχ ÌÂÁ¿Ï˜ ÂÎÙ¿ÛÂȘ ÛÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ Ù˘ ÈÛ·ÓÈ΋˜ fiÏ˘ X·¤Ó, ÁÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÏ·ÈÔÏ¿- ‰Ô˘. ™ÙÔÓ ÙfiÔ Ì·˜ ¿Ú¯ÈÛ ӷ ηÏ- ÏÈÂÚÁÂ›Ù·È Û˘ÛÙËÌ·ÙÈο ÌÂÙ¿ ÙÔ 1985, Ì Ôχ ηϿ ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù·. E›Ó·È ·ÚÎÂÙ¿ ·Ú·ÁˆÁÈ΋ ÔÈÎÈÏ›· Ì ÛÙ·ıÂÚ¤˜ ·Ô‰fiÛÂȘ οı ¤ÙÔ˜. ∏ ·Ú·ÁˆÁ‹ ·Ó¿ ‰¤ÓÙÚÔ ÛÙ· ÁfiÓÈÌ· ·Ú‰Â˘fiÌÂÓ· ‰¿ÊË, Û‡Ìʈӷ Ì ٷ ÈÛ·ÓÈο ‰Â‰Ô̤ӷ, ÍÂÂÚÓ¿ Ù· 80 ÎÈÏ¿ ηÚÔ‡ ÙÔÓ ¯ÚfiÓÔ ÛÙËÓ ËÏÈΛ· ÙˆÓ 12 ¯ÚfiÓˆÓ. TÔ ‰¤ÓÙÚÔ ·Ó·Ù‡ÛÛÂÈ Ì¤ÙÚÈÔ ‡„Ô˜ Î·È Â›Ó·È ÔÚıfiÎÏ·‰Ô. TÔ Î˘ÏÈÓ‰ÚÔΈÓÈÎfi Û¯‹Ì· ÙÔ˘ ‰¤ÓÙÚÔ˘ Î·È ÙÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ÙÔ˘ ηÚÔ‡ ‚ÔËıÔ‡Ó ÛÙË Ì˯·ÓÈ΋ Û˘ÁÎÔÌȉ‹. H ÔÈÎÈÏ›· ¶ÈÎÔ˘¿Ï Â›Ó·È ÌÂÛfiηÚË, ÌÂÛÔÚÒÈÌË Î·È Ë ·Ó·ÏÔÁ›· ÙÔ˘ ηÚÔ‡ Û Ͽ‰È ÍÂÂÚÓ¿ ÙÔ 21%. T· ʇÏÏ· Â›Ó·È Ì¤ÙÚÈ·, ÂÈÌ‹ÎË, ·ÓÔȯÙÔÚ¿ÛÈÓ· ÛÙÔ ¿Óˆ ̤ÚÔ˜. O ηÚfi˜ Â›Ó·È ÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ‹ ˆÔÂȉ‹˜, Ì Ú·ÛÈÓˆfi ¯ÚÒÌ· Î·È Ì·‡ÚÔ ÛÙÈÏÓfi ÛÙÔ ÛÙ¿‰ÈÔ ˆÚ›- Ì·ÓÛ˘. AÓ Î·È ÂÏ·ÈÔÔÈ‹ÛÈÌË ÔÈÎÈÏ›·, ÂÓÙÔ‡ÙÔȘ ÌÔÚ› Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› Î·È ˆ˜ ÂÈÙÚ·¤˙È· Ú¿ÛÈÓË ‹ Ì·‡ÚË. ∆Ô Ï¿‰È Ù˘ ÔÈÎÈÏ›·˜ ¶ÈÎÔ˘¿Ï ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ ÌÂÁ¿ÏË ÛÙ·ıÂÚfiÙËÙ· Î·È ‰ÂÓ ÔÍÂȉÒÓÂÙ·È Â‡ÎÔÏ·, ÏfiÁˆ ÙÔ˘ ˘„ËÏÔ‡ ÔÛÔÛÙÔ‡ ÔÏÂ˚ÎÔ‡ Ôͤˆ˜. ∂›Ó·È ·ÓıÂÎÙÈ΋ ÛÙËÓ ·ÓıڿΈÛË Î·È ÙËÓ Î·ÚΛӈÛË Ù˘ ÂÏÈ¿˜, ·ÏÏ¿ ÚÔÛ‚¿ÏÏÂÙ·È Â‡ÎÔÏ· ·fi ÙÔÓ ‰¿ÎÔ, ÙÔÓ ˘ÚËÓÔÙÚ‹ÙË Î·È ÙÔÓ Ú˘Á¯›ÙË, ÙÔ Î˘ÎÏÔÎfiÓÈÔ Î·È ÙÔ ‚ÂÚÙÈ- ÙÛ›ÏÈÔ. §fiÁˆ ÙÔ˘ ˘ÎÓÔ‡ Ù˘ Ê˘ÏÏÒÌ·ÙÔ˜ Î·È Ù˘ ·ÓÙÔ¯‹˜ Ù˘ ÛÙÔ˘˜ ·Ó¤ÌÔ˘˜, Ë ¶ÈÎÔ˘¿Ï ÌÔÚ› Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› Î·È ˆ˜ ·ÓÂÌÔıÚ·‡ÛÙ˘. ∂›Ó·È ·ÓıÂÎÙÈ΋ ÛÙÔ „‡¯Ô˜, ÙËÓ ·Ï·ÙfiÙËÙ·, Î·È ÙËÓ ˘ÂÚ‚ÔÏÈ΋ ˘ÁÚ·Û›· ‰¿ÊÔ˘˜, ·ÏÏ¿ ¢·›ÛıËÙË ÛÙËÓ ÍËÚ·Û›· Î·È Ù· ·Û‚ÂÛÙÒ‰Ë Â‰¿ÊË. ∏ ∫ ∞ § § π ∂ ƒ ° ∂ π ∞ ∆ ∏ ™ ∂ § π ∞ ™ 14