Η καλλιέργεια της ελιάς

∏ ∫ ∞ § § π ∂ ƒ ° ∂ π ∞ ∆ ∏ ™ ∂ § π ∞ ™ 12 Îfi˜/ˆÔÂȉ‹˜, Ì ÎÔ˘ÎÔ‡ÙÛÈ ÌÂÁ¿ÏÔ Î·È ÂÏÏÂÈÙÈÎfi. øÚÈÌ¿˙ÂÈ ·fi Ù· ̤۷ NÔÂÌ‚Ú›Ô˘ ̤¯ÚÈ ÙÔÓ ºÂ‚ÚÔ˘¿ÚÈÔ. ∏ Û¯¤ÛË Û¿Úη˜ ÚÔ˜ ˘Ú‹Ó· Â›Ó·È 10:1. TÔ ¯ÚÒÌ· ·fi ˙ˆËÚfi Ú¿ÛÈÓÔ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ÎÔÎÎÈÓˆfi Î·È ÛÙËÓ Ï‹ÚË ˆÚ›Ì·ÓÛË Î˘·ÓfiÌ·˘ÚÔ. H Û¿Úη Â›Ó·È Î¿ˆ˜ ÛÎÏËÚ‹ ÛÙ· ÍËÚfiÙÂÚ· ‰¿ÊË Î·È Ì·Ï·ÎfiÙÂÚË ÛÙ· ÁfiÓÈÌ·-˘ÁÚ¿ ‰¿ÊË. H ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û Ͽ‰È Â›Ó·È ÂÚ›Ô˘ 16%, ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ Î·È ÙȘ ÂÈÎÚ·ÙÔ‡- Û˜ Û˘Óı‹Î˜. £ÂˆÚÂ›Ù·È Ë Î·Ï‡ÙÂÚË ÔÈÎÈÏ›· ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ‚ÚÒÛÈÌˆÓ ÂÏÈÒÓ ‰È·ÊfiÚˆÓ Ù‡ˆÓ, Ú¿ÛÈÓˆÓ Î·È Ì·‡ÚˆÓ. ¶·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ Î·Ï‹ ·ÓÙÔ¯‹ ÛÙȘ ¯·ÌËϤ˜ ıÂÚ- ÌÔÎڷۛ˜. E˘‰ÔÎÈÌ› ̤¯ÚÈ Ù· 600 ̤ÙÚ· ˘„fiÌÂÙÚÔ. ∂Ô̤ӈ˜ ηÏÏÈÂÚÁÂ›Ù·È ÙfiÛÔ ÛÙ· ‰ÈÓ¿ fiÛÔ Î·È ÛÙ· ËÌÈÔÚÂÈÓ¿. BÂÏÙȈ̤ÓË, fï˜, ÔÈfiÙËÙ· ηÚÔ‡, Ô˘ ˘ÂÚ¤- ¯ÂÈ Û ¯ÚÒÌ·, ¿ÚˆÌ· Î·È Á‡ÛË, ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙ÂÙ·È ·fi ‰¤ÓÙÚ· Ô˘ ηÏÏÈÂÚÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙȘ ËÌÈÔÚÂÈÓ¤˜ ÂÚÈÔ¯¤˜. ¶ÚÔÙÈÌ¿ Ù· ·ÚÁÈÏÔ·Û‚ÂÛÙÒ‰Ë, Ù· ·ÚÁÈÏÔ·ÌÌÒ‰Ë Î·È ‰ÚÔÛÂÚ¿ ‰¿ÊË. O ηÚfi˜ Ù˘ ÚÔÛ‚¿ÏÏÂÙ·È Â‡ÎÔÏ· ·fi ÙÔÓ ‰¿ÎÔ, ÙÔÓ ˘ÚËÓÔÙÚ‹ÙË Î·È ÙÔÓ Ú˘Á¯›ÙË, ÂÓÒ ÙÔ ‰¤ÓÙÚÔ ‰Â›¯ÓÂÈ ÌÂÁ¿ÏË Â˘¿ıÂÈ· ÛÙÔ ‚ÂÚÙÈÙÛ›ÏÈÔ. ¶ÔÏϤ˜ ÊÔÚ¤˜ ÔÈ ˙ËÌȤ˜ ·fi ÙÔ ‚ÂÚÙÈÙÛ›ÏÈÔ Â›Ó·È ÙfiÛÔ ÌÂÁ¿Ï˜ Ô˘ ÔÏfiÎÏËÚ· ‰¤ÓÙÚ·, ·ÎfiÌË Î·È Û Ï‹ÚË ·Ú·ÁˆÁ‹, ÍÂÚ·›ÓÔÓÙ·È. 4. K·Ï·ÌÒÓ ‹ K·Ï·Ì·ÙÈ·Ó‹ AÓ‹ÎÂÈ ÛÙȘ ÌÂÁ·ÏfiηÚ˜, ÂÈÙÚ·¤˙Ș ÂÏÏËÓÈΤ˜ ÔÈÎÈϛ˜ ÂÏÈ¿˜ Î·È Î·ÏÏÈÂÚÁÂ›Ù·È Û ÌÂÁ¿ÏË ¤ÎÙ·ÛË Á‡Úˆ ·fi ÙËÓ fiÏË Ù˘ K·Ï·Ì¿Ù·˜ (·’ fiÔ˘ ‹ÚÂ Î·È ÙÔ fiÓÔÌ¿ Ù˘) Î·È Û ÌÈÎÚfiÙÂÚË ¤ÎÙ·ÛË ÛÙȘ ¿ÏϘ ÂÚÈÔ¯¤˜ Ù˘ EÏÏ¿‰·˜. TÔ ‰¤ÓÙÚÔ ·Ó·Ù‡Û- ÛÂÈ ˙ˆËÚ‹, ÔÚıfiÎÏ·‰Ë ‚Ï¿ÛÙËÛË Î·È ¤¯ÂÈ Ì¤ÙÚÈÔ ‡„Ô˜. T· ʇÏÏ· Â›Ó·È Ôχ Ï·ÙÈ¿, ÛÎÏËÚ¿ ÌÂ Î˘Ì·ÙÔÂȉ‹ Î·È ·Ó·‰Èψ̤ӷ ¿ÎÚ·, Ì ÙËÓ ¿Óˆ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ‚·ı˘Ú¿ÛÈÓË Î·È ÙËÓ Î¿Ùˆ ÛÙ·¯ÙÔÚ¿ÛÈÓË. O ηÚfi˜ Â›Ó·È ÌÂÁ¿ÏÔ˜, ‚¿ÚÔ˘˜ ¤ÓÙ ¤ˆ˜ ¤ÍÈ ÁÚ·ÌÌ·Ú›ˆÓ, Ì˘ÙÂÚfi˜ Î·È Î·Ì˘ÏˆÙfi˜ ÛÙË ‚¿ÛË, Û·Ó ÚÒÁ· ÛÙ·Ê˘ÏÈÔ‡ «AÂÙÔÓ‡¯È», ÁÈ’ ·˘Ùfi ϤÁÂÙ·È Î·È AÂÙÔÓ˘¯ÔÏÈ¿. H Û¿Úη Â›Ó·È ÛÎÏËÚ‹, ·ÛÚÔ˚҉˘. TÔ ÎÔ˘ÎÔ‡ÙÛÈ Â›Ó·È ÌÂÁ¿ÏÔ, Ì·ÎÚÔ˘Ïfi Î·È Î˘Úو̤ÓÔ fiˆ˜ Ô Î·Úfi˜. ∏ Û¯¤ÛË Û¿Úη˜ ÚÔ˜ ˘Ú‹Ó· Â›Ó·È 8-10:1. TÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ηÚ- Ô‡ ·fi ·ÓÔȯÙÔÚ¿ÛÈÓÔ Á›ÓÂÙ·È ÎÔÎÎÈ- Óˆfi, Î·È ÛÙËÓ ˆÚ›Ì·ÓÛË ÛÎÔ‡ÚÔ Ì·‡ÚÔ,