Μετασυλλεκτική μεταχείριση ανθέων

ÙfiÛÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚË Ë Û˘ÁΤÓÙÚˆÛË Ô˘ ··ÈÙ›ٷÈ). ¶Ú¤ÂÈ Ó· ‰›ÓÂÙ·È È‰È·›ÙÂÚË ÚÔÛÔ¯‹ ÛÙË Û˘ÁΤÓÙÚˆÛË ÙˆÓ Û·Î¯¿ÚˆÓ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·, ·ÎÚÈ‚Ò˜ ‰ÈfiÙÈ ¿Óˆ ·fi ÌÈ· ÎÚ›ÛÈÌË ÙÈÌ‹ Â›Ó·È ‰˘Ó·ÙfiÓ Ó· ÂÈÙ¢¯ıÔ‡Ó Ù· ·ÓÙ›ıÂÙ· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù·. l µ·ÎÙËÚÈÔÎÙfiÓ·: ŸÏ· Ù· Û˘ÓÙËÚËÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÂÚȤ¯Ô˘Ó ‚·ÎÙËÚÈÔÎÙfi- Ó˜ ηÈ, ÌÂÚÈΤ˜ ÊÔÚ¤˜, Ì˘ÎËÙÔÎÙfiÓ˜ Ô˘Û›Â˜. ŸÌˆ˜, Â›Ó·È Ôχ ÛËÌ·ÓÙÈ- Îfi Ó· ÂÊ·ÚÌfi˙ÔÓÙ·È ÛÙȘ ÛˆÛÙ¤˜ Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÛÂȘ ‰ÈfiÙÈ ÛÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË ˘„ËÏÒÓ Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÛÂˆÓ Â›Ó·È ‰˘Ó·ÙfiÓ Ó· ÚÔÎÏËı› ÙÔÍÈÎfiÙËÙ· ÛÙ· ¿ÓıË. √ ÓÈÙÚÈÎfi˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ (AgNO 3 ) Â›Ó·È ¤Ó· ·fi Ù· ÈÔ ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈο ‚·ÎÙËÚÈÔÎÙfiÓ· Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡Ó ÛÙ· Û˘ÓÙËÚËÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù·, ÓÔÔ˘Ì¤ÓÔ˘ fiÙÈ Á›ÓÂÙ·È ¯Ú‹ÛË ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÏfiÁˆ ÙÔ˘ fiÙÈ ·ÓÙȉڿ Ì ÙÔ ¯ÏÒÚÈÔ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Î·È ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ·‰È¿Ï˘ÙÔ AgCl. ∂›Û˘, ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈο ‚·ÎÙËÚÈÔÎÙfiÓ· Â›Ó·È ÔÈ ‰È¿ÊÔÚ˜ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Â˜ ÂÓÒÛÂȘ ‚Ú·‰Â›·˜ ·ÂÏ¢ı¤ÚˆÛ˘ (.¯. ‰È¯ÏˆÚÔ˚ÛÔ΢·ÓÔ˘ÚÈÎfi Ô͇). l ¶·Ú¿ÁÔÓÙ˜ ÔÍ›ÓÈÛ˘ ÓÂÚÔ‡: ∏ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Ì ¯·ÌËÏfi pH ‰È¢ÎÔχÓÂÈ ÙËÓ ·ÔÚÚfiÊËÛË ÓÂÚÔ‡ ·fi ÙÔ ·ÓıÈÎfi Û٤ϯԘ, ÂÓÒ, ·Ú¿ÏÏËÏ·, ·ÚÂÌÔ‰›˙ÂÈ ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ‰È·ÊfiÚˆÓ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ. ŒÓ· ·fi Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· ÙÔÓ ÛÎÔfi ·˘Ùfi Â›Ó·È Ë ˘‰ÚÔ͢ÎÈÓÔÏ›ÓË, Ë ÔÔ›·, fï˜, Û ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ (¯Ú‹ÛË Ù˘ ıÂÈÈ΋˜ ˘‰ÚÔ͢ÎÈÓfiÏ˘ Û ¯Ú˘Û¿ÓıÂÌ· Î·È Á˘„fiÊÈÏÔ) ‰˘Ó·ÙfiÓ Ó· ·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÂÈ ÙÔÍÈ΋ Â›‰Ú·ÛË. ∂›Û˘, Ë ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ‰˘Ó·ÙfiÓ Ó· Û˘Ì‚¿ÏÂÈ ÛÙË Ì›ˆÛË Ù˘ ¯·Ï·ÚfiÙËÙ·˜ Î·È ÙÔ˘ Ï˘Á›ÛÌ·ÙÔ˜ ÙˆÓ ÛÙÂϯÒÓ ÙˆÓ Á·ÚÈʿψÓ, ÏfiÁˆ ÙÔ˘ fiÙÈ ÙÔ ·Û‚¤ÛÙÈÔ ‚ÔËı¿ ÛÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ‰ÔÌ‹˜ Î·È Ù˘ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ÙˆÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ. l ƒ˘ıÌÈÛÙ¤˜ ·‡ÍËÛ˘: √È Ú˘ıÌÈÛÙ¤˜ ·‡ÍËÛ˘ Â›Ó·È Û˘ÓıÂÙÈΤ˜ Ê˘ÙÔÚÌfiÓ˜ ÔÈ Ôԛ˜ ¤¯Ô˘Ó ÙËÓ È‰ÈfiÙËÙ· Ó· ÂÓÂÚÁÔÔÈÔ‡Ó, ÂÈÙ·¯‡ÓÔ˘Ó ‹ Ó· ÂÈ‚Ú·‰‡ÓÔ˘Ó ‰È¿ÊÔÚ˜ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈΤ˜ Î·È ‚ÈÔ¯ËÌÈΤ˜ ‰ÈÂÚÁ·Û›Â˜ ̤۷ ÛÙÔ˘˜ Ê˘ÙÈÎÔ‡˜ ÈÛÙÔ‡˜, ÌÂÈÒÓÔÓÙ·˜ ÙËÓ ˘‰·ÙÈ΋ ηٷfiÓËÛË Î·È ·ÚÂÌÔ‰›˙ÔÓÙ·˜ ÙÔ ÎÈÙÚ›ÓÈÛÌ· ÙˆÓ Ê‡ÏÏˆÓ Î·È ÙË Á‹Ú·ÓÛË ÙˆÓ Á·ÚÈʿψÓ. √È Ú˘ıÌÈÛÙ¤˜ ·‡ÍËÛ˘ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Â˘Ú¤ˆ˜ Â›Ó·È ÔÈ Î˘ÙÔÎÈÓ›Ó˜ Î·È ÁÈ‚‚ÂÚÂÏϛӘ ηÈ, Û·ÓÈfiÙÂÚ·, ÔÈ ·˘Í›Ó˜. l ¢È·‚ÚÂÎÙÈÎÔ› ·Ú¿ÁÔÓÙ˜: √È ‰È·‚ÚÂÎÙÈÎÔ› ·Ú¿ÁÔÓÙ˜ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÌÈ· ÂȉÈ΋ ηÙËÁÔÚ›· ¯ËÌÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Ì ÛÎÔfi ÙË ‚ÂÏÙ›ˆÛË Ù˘ ·ÔÚÚfiÊËÛ˘ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Î·È ÙË ÁÚ‹ÁÔÚË ÂÓ˘‰¿ÙˆÛË ÙˆÓ ‰ÚÂÙÒÓ ·Óı¤ˆÓ. l ªÂÙ·ÏÏÈο ¿Ï·Ù·: ∆· ÓÈÙÚÈο Î·È ıÂÈÈο ¿Ï·Ù· Î·Ï›Ô˘ Î·È ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·˘Í‹ÛÔ˘Ó ÙËÓ ÔÛ̈ÙÈ΋ Û˘ÁΤÓÙÚˆÛË Î·È ÙÔ ‰˘Ó·ÌÈÎfi ›ÂÛ˘ ÙˆÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ ÙˆÓ ÂٿψÓ, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙË ‚ÂÏÙ›ˆÛË Ù˘ ˘‰·ÙÈ΋˜ ÈÛÔÚÚÔ›·˜ Î·È Ù˘ Ì·ÎÚÔ‚ÈfiÙËÙ·˜ ÙˆÓ ·Óı¤ˆÓ. l ∞Ó·ÛÙÔÏ›˜ Ù˘ ‰Ú¿Û˘ ÙÔ˘ ·Èı˘ÏÂÓ›Ô˘: √ ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓÔ˜ ·Ó·ÛÙÔϤ·˜ Ù˘ ‰Ú¿Û˘ ÙÔ˘ ·Èı˘ÏÂÓ›Ô˘ Û ÔÏÏ¿ ‰ÚÂÙ¿ ¿ÓıË, ηıÒ˜ Î·È Û ÁÏ·ÛÙÚÈο Ê˘Ù¿, Â›Ó·È Ë Ô˘Û›· 1-methylcyclopropene (1-MCP), Ë ÔÔ›· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û ·¤ÚÈ· ÌÔÚÊ‹, Â›Ó·È ¿ÔÛÌË Î·È ‰ÂÓ Â›Ó·È ÙÔÍÈ΋. ∆Ô 1-MCP ¤¯ÂÈ ÙËÓ È‰ÈfiÙËÙ· Ó· ÚÔÛ‰¤ÓÂÙ·È ÛÙÔ˘˜ ΢ÙÙ·ÚÈÎÔ‡˜ ˘ԉԯ›˜ ÙÔ˘ ·Èı˘ÏÂÓ›Ô˘ Î·È Ó· ·ÓÙ·ÁˆÓ›˙ÂÙ·È ÙË ‰Ú¿ÛË ÙÔ˘. ∫·ÙËÁÔڛ˜ Û˘ÓÙËÚËÙÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ∞Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ ÛÙ¿‰ÈÔ Ù˘ ÌÂÙ·Û˘ÏÏÂÎÙÈ΋˜ ˙ˆ‹˜ ÙˆÓ ·Óı¤ˆÓ Á›ÓÂÙ·È ·Ó¿ÏÔÁÔ˜ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi˜ Î·È Û ·Ó¿ÏÔÁ˜ ‰ÔÛÔÏÔÁ›Â˜ ÙˆÓ ÈÔ ¿Óˆ Û˘ÓÙËÚËÙÈÎÒÓ. ¶ÈÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ӷ, ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÔÈ ·Ó¿ÏÔÁ˜ ηÙËÁÔڛ˜ Û˘ÓÙËÚËÙÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ: l ¢È·Ï‡Ì·Ù· ÂÓ˘‰¿ÙˆÛ˘ ‹ ÛÎÏËÚ·ÁÒÁËÛ˘: ∏ ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÂÓ˘‰¿ÙˆÛ˘ ‹ ÛÎÏËÚ·ÁÒÁËÛ˘ Á›ÓÂÙ·È ·Ì¤Ûˆ˜ ÌÂÙ¿ ÙË Û˘ÁÎÔÌȉ‹ ÙˆÓ ‰ÚÂÙÒÓ ·Óı¤ˆÓ, fiÔ˘ ÏfiÁˆ ˘‰·ÙÈ΋˜ ηٷfiÓËÛ˘ ¤¯Ô˘Ó ·Ó¿ÁÎË Ó· ·Ó·ÎÙ‹ÛÔ˘Ó ÙË Û·ÚÁ‹ ÙÔ˘˜. ∆· ¿ÓıË ÙÔÔıÂÙÔ‡ÓÙ·È ÛÙ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ·˘Ù¿, Ù· ÔÔ›· ÂÚȤ¯Ô˘Ó ‚·ÎÙËÚÈÔÎÙfiÓ· Î·È ‰È·‚ÚÂÎÙÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜, ÁÈ· 6-24 ÒÚ˜ ÛÙÔ „˘Á›Ô, Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· 1-4 o C.