Συνταγές με ψάρια υδατοκαλλιέργειας

À§π∫∞: °È· ÙÔ Ì·ÚÈÓ¿ÚÈÛÌ· Ù˘ ¤ÛÙÚÔÊ·˜: l 4 ÊÚ¤ÛΘ ¤ÛÙÚÔʘ, 320 ÁÚ. Ë Î·ıÂÌÈ¿ l 2 ÊÚ¤Ûη ÏÂÌfiÓÈ· l ·Ï¿ÙÈ – È¤ÚÈ °È· ÙÔ ÛÔÙ¿ÚÈÛÌ·: l 3 ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ Ù˘ ÛÔ‡·˜ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô l 6 ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ Ù˘ ÛÔ‡·˜ ¯ˆÚÈ¿ÙÈÎÔ ·Ï‡ÚÈ ™˘Óԉ¢ÙÈο ¯fiÚÙ·: l ‰¤Û̘ ·fi ÊÚ¤ÛÎÔ Û·Ó¿ÎÈ (ʇÏÏ· ÌfiÓÔ) l 4 Ì·ÓÈÙ¿ÚÈ· ̤ÙÚÈ· ÎÔÌ̤ӷ Û ʤÙ˜ l 2 ̤ÙÚȘ ·Ù¿Ù˜ ÎÔÌ̤Ó˜ Û ÌÈÎÚÔ‡˜ ·‚Ô˘˜ l 1 ̤ÙÚÈÔ ÎÚÂÌ̇‰È „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔ l 1 ÛÎÂÏ›‰· ÛÎfiÚ‰Ô „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔ l 2 ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ Ù˘ ÛÔ‡·˜ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô l ·Ï¿ÙÈ – È¤ÚÈ °È· ÙË Û¿ÏÙÛ·: l 2 ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ Ù˘ ÛÔ‡·˜ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô l 1 ̤ÙÚÈÔ ÎÚÂÌ̇‰È „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔ l 2 ÛÎÂÏ›‰Â˜ „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔ ÛÎfiÚ‰Ô l 1 ̤ÙÚÈ· ÎfiÎÎÈÓË ÓÙÔÌ¿Ù· ÎÔÌ̤ÓË Û ÌÈÎÚ¿ ˙¿ÚÈ· l 2 ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ Ù˘ ÛÔ‡·˜ ο·ÚË „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓË (ÎÔ˘ÙÚÔ‡‚È ÌÈÎÚfi) l ó ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÁÏ˘ÎÔ‡ „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔ ÊÚ¤ÛÎÔ ‰ÂÓÙÚÔÏ›‚·ÓÔ (Ï·ÛÌ·Ú›) l ó ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÁÏ˘ÎÔ‡ „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔ ÊÚ¤ÛÎÔ ı˘Ì¿ÚÈ l ó ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÁÏ˘ÎÔ‡ „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔ ÊÚ¤ÛÎÔ ¿ÓËıÔ l ó ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÁÏ˘ÎÔ‡ „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓË ÊÚ¤ÛÎÈ· Ú›Á·ÓË l ó ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÁÏ˘ÎÔ‡ „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔ Ù¿Ú·ÎÔÓ l 1 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ ÙÛ·ÁÈÔ‡ Ï¢Îfi ÎÚ·Û› l 1 ÊÏÈÙ˙·Ó¿ÎÈ ÙÔ˘ ηʤ ÎÔÓÈ¿Î l ó ·Î¤ÙÔ ÊÚ¤ÛÎÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÎÔÌ̤ÓÔ Û ÏÂÙ¤˜ ʤÙ˜ l 1 ·‚Ô˜ ˙ˆÌfi ·fi Ï·¯·ÓÈο ∂∫∆∂§∂™∏: ª·ÚÈÓ¿ÚÈÛÌ· Ù˘ ¤ÛÙÚÔÊ·˜: ¶Ï¤ÓÂÙ ٷ „¿ÚÈ· οو ·fi ÎÚ‡Ô ÓÂÚfi ηϿ Î·È Ù· ‚¿˙ÂÙ Û ηı·Úfi ÚÔ‡¯Ô ÁÈ· Ó· ÛÙÂÁÓÒÛÔ˘Ó. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·, ·Ï·ÙÔÈÂÚÒÓÂÙ ̤۷ Î·È ¤Íˆ ·fi ÙÔ „¿ÚÈ Î·È ÛÙ‡‚ÂÙ ٷ ÏÂÌfiÓÈ· ηϿ ¿Óˆ Î·È Ì¤Û· ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È ÙÔ˘ „·ÚÈÔ‡, Ù· ÛÎÂ¿˙ÂÙ Ì Ï·ÛÙÈ΋ ÌÂÌ‚Ú¿ÓË Î·È Ù· ‚¿˙ÂÙ ÛÙÔ „˘ÁÂ›Ô ÁÈ· 30 ÏÂÙ¿ Ó· Ì·ÚÈÓ·ÚÈÛÙÔ‡Ó. ¶ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›· Û˘Óԉ¢ÙÈÎÒÓ ¯fiÚÙˆÓ: ¶Ï¤ÓÂÙÂ Î·È Î·ı·Ú›˙ÂÙ ÙȘ ·Ù¿Ù˜, ÙȘ Îfi‚ÂÙ Û ÌÈÎÚÔ‡˜ ·‚Ô˘˜ Î·È ÙȘ ‚¿˙ÂÙ Û ÎÚ‡Ô ÓÂÚfi Ó· ÌËÓ Ì·˘Ú›ÛÔ˘Ó. ªÂÙ¿ ·Ê·ÈÚ›Ù ٷ ʇÏÏ· ·fi ÙÔ Û·Ó¿ÎÈ, Ù· ϤÓÂÙ ηϿ Î·È Ù· ‚¿˙ÂÙ Û ÛÔ˘ÚˆÙ‹ÚÈ ÁÈ· Ó· ·Ê·ÈÚ¤ÛÂÙ ÙÔ ÓÂÚfi. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ϤÓÂÙÂ Î·È Îfi‚ÂÙ ٷ Ì·ÓÈÙ¿ÚÈ· Û ʤÙ˜ Î·È Ù· ‚¿˙ÂÙ Û ÎÚ‡Ô ÓÂÚfi Ì ÏÂÌfiÓÈ ÁÈ· Ó· ÌËÓ Ì·˘Ú›ÛÔ˘Ó. ∞ÎÔÏÔ‡ıˆ˜ ηı·Ú›˙ÂÙÂ Î·È „ÈÏÔÎfi‚ÂÙ ÙÔ ÎÚÂÌ̇‰È Î·È ÙÔ ÛÎfiÚ‰Ô Î·È Ù· ‚¿˙ÂÙ Û ÌÈÎÚfi ÌÔÏ. ™Â ÌÈÎÚ‹ ηÙÛ·ÚfiÏ· ‚¿˙ÂÙ ÓÂÚfi Î·È ÙÔ ·Ê‹ÓÂÙ ӷ ‚Ú¿ÛÂÈ Î·Ï¿. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÚÔÛı¤ÙÂÙ ϛÁÔ ·Ï¿ÙÈ Î·È Ú›¯ÓÂÙ ÙȘ ·Ù¿Ù˜ Î·È ÙȘ ·Ê‹ÓÂÙ ӷ ‚Ú¿ÛÔ˘Ó Ì¤¯ÚÈ Ó· „ËıÔ‡Ó, ¯ˆÚ›˜ Ó· ÏÈÒÛÔ˘Ó. ŸÙ·Ó Â›Ó·È ¤ÙÔÈ̘, ÙȘ ‚¿˙ÂÙ Û ÛÔ˘ÚˆÙ‹ÚÈ Î·È ÙȘ ·Ê‹ÓÂÙ ӷ ÎÚ˘ÒÛÔ˘Ó Î¿Ùˆ ·fi ÎÚ‡Ô ÙÚ¯ԇÌÂÓÔ ÓÂÚfi Î·È fiÙ·Ó Â›Ó·È ¤ÙÔÈ̘ ÙȘ ·Ê‹ÓÂÙ ÛÙÔ ÛÔ˘ÚˆÙ‹ÚÈ Ó· ·Ô‚¿ÏÔ˘Ó ÙÔ ÓÂÚfi. 23 17 . ¶¤ÛÙÚÔÊ· Ì ۿÏÙÛ· ·fi ·ÚˆÌ·Ù È Î¿ ‚fiÙ·Ó· η È Î¿·ÚË ™ÂÊ ∂˘¿ÁÁÂÏÔ˜ ∫·Ï·Ì·Ú¿˜