Συνταγές με ψάρια υδατοκαλλιέργειας

À§π∫∞: l 1-2 ÎÈÏ¿ „¿ÚÈ ÔÏfiÎÏËÚÔ l 2-3 ÎÚÂÌ̇‰È· Û ÚÔ‰¤Ï˜ l 2-3 ÓÙÔÌ¿Ù˜ Û ÚÔ‰¤Ï˜ l 2-3 ÛÎÂÏ›‰Â˜ ÛÎfiÚ‰Ô ÎÔÌ̤Ó˜ ÛÙË Ì¤ÛË l ʇÏÏ· ‰¿ÊÓ˘ (fiÛ· Ù· „¿ÚÈ·) l 1 ÎÔ˘Ù·ÏÈ¿ ÛÔ‡·˜ ·ÌÈÓÔ l 2 ÏÂÌfiÓÈ· (ÙÔÓ ¯˘Ìfi) l 1 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ ÙÔ˘ ÙÛ·ÁÈÔ‡ Ï¿‰È l ·Ï¿ÙÈ - È¤ÚÈ l ʇÏÏ· ·ÏÔ˘ÌÈÓfi¯·ÚÙÔ˘, fiÛ· Ù· „¿ÚÈ· ∂∫∆∂§∂™∏: ∫·ı·Ú›˙ÂÙ ηϿ Ù· „¿ÚÈ·, Ù· ‚Ú¤¯ÂÙ Ì ÏÂÌfiÓÈ, Ù· ·Ï·Ù›˙ÂÙÂ Î·È Ù· ÙÔÔıÂÙ›Ù ÙÔ Î·ı¤Ó· ¯ˆÚÈÛÙ¿ Û ¤Ó· ʇÏÏÔ ·ÏÔ˘ÌÈÓfi¯·ÚÙÔ. ∞ÓÔ›ÁÂÙ ηϿ ÙËÓ ÎÔÈÏÈ¿ ÙÔ˘ „·ÚÈÔ‡ Î·È ‚¿˙ÂÙ ·fi ‰˘Ô ÚÔ‰¤Ï˜ ÓÙÔÌ¿Ù·, ÎÚÂÌ̇‰È, 1 ʇÏÏÔ ‰¿ÊÓ˘, ÌÈÛ‹ ÛÎÂÏ›‰· ÛÎfiÚ‰Ô, ·Û·Ï›˙ÂÙ Ì ·ÌÈÓÔ Î·È È¤ÚÈ. µ¿˙ÂÙÂ Î·È ÛÙË Ú¿¯Ë ÙÔ˘ „·ÚÈÔ‡ ·fi ÌÈ· ÚÔ‰¤Ï· ÎÚÂÌ̇‰È, ÓÙÔÌ¿Ù·, Ï›ÁÔ Î‡ÌÈÓÔ Î·È ·fi Ï›ÁÔ Ï¿‰È Î·È ÎÏ›ÓÂÙ ÂÚÌËÙÈο Ù· ·ÏÔ˘ÌÈÓfi¯·ÚÙ·. ∆ÔÔıÂÙ›Ù Û ¤Ó· Ù·„› Î·È „‹ÓÂÙ ÛÙÔÓ ÊÔ‡ÚÓÔ ÁÈ· Ì›· ÒÚ· ÛÙÔ˘˜ 230 ‚·ıÌÔ‡˜. ∫·ÙfiÈÓ, ·ÓÔ›ÁÂÙ ÙÔ ·ÏÔ˘- ÌÈÓfi¯·ÚÙÔ Î·È Ù· ÚÔ‰ÔÎÔÎÎÈÓ›˙ÂÙ ÛÙË Û¯¿Ú·. ∞Ê·ÈÚ›Ù ÙÔ ¯·ÚÙ›, ÛÂÚ‚›ÚÂÙ ÛÙÔ È¿ÙÔ Ì ڇ˙È Î·È ·Û·Ï›˙ÂÙ Ì ÊÚ¤ÛÎÔ Ì·˚ÓÙ·Ófi. P‡˙ È Î·ÛÙ·Ófi À§π∫∞: l 2 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ· ÙÔ˘ ÙÛ·ÁÈÔ‡ Ú‡˙È Î›ÙÚÈÓÔ l 5 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ· ÙÔ˘ ÙÛ·ÁÈÔ‡ ÓÂÚfi l ó ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ ÙÔ˘ ηʤ Ï¿‰È l ó ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ ÙÔ˘ ÙÛ·ÁÈÔ‡ ÌÈÎÚ¤˜ Á·Ú›‰Â˜ ηı·ÚÈṲ̂Ó˜ l 1 ÎÚÂÌ̇‰È „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔ l 1 ÛÎÂÏ›‰· ÛÎfiÚ‰Ô l ó ÎÔ˘Ù·ÏÈ¿ Ù˘ ÛÔ‡·˜ ·ÌÈÓÔ l 1 ʇÏÏÔ ‰¿ÊÓ˘ l ·‚Ô˜ Ï·¯·ÓÈÎÒÓ l Ï›ÁÔ ·Ï¿ÙÈ Î·È È¤ÚÈ ∂∫∆∂§∂™∏: ™Â ¤Ó· Û·Ԙ ‚¿˙ÂÙ ÙÔ Ï¿‰È Î·È ÙÛÈÁ·Ú›˙ÂÙ ÙÔ ÎÚÂÌ̇‰È Ì ÙÔ ÛÎfiÚ‰Ô, ÒÛÔ˘ Ó· Á›ÓÂÈ Î·ÛÙ·Ófi. ¶ÚÔÛı¤ÙÂÙ ÙÔ ÓÂÚfi, ÙÔÓ Î‡‚Ô Ï·¯·ÓÈÎÒÓ, ÙÔ Î‡ÌÈÓÔ, ÙË ‰¿ÊÓË, ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Î·È ÙÔ È¤ÚÈ. ŸÙ·Ó ‚Ú¿ÛÔ˘Ó (ÙÔ ÓÂÚfi ı· ¤¯ÂÈ ÛÎÔ‡ÚÔ ¯ÚÒÌ·), Ú›¯ÓÂÙ ÙȘ Á·Ú›‰Â˜ Î·È ÙÔ Ú‡˙È Î·È ‚Ú¿˙ÂÙ ÁÈ· 10 ÏÂÙ¿. ∫·ÙfiÈÓ Û‚‹ÓÂÙ ÙË ÊˆÙÈ¿, ÛÎÂ¿˙ÂÙ Ì ¤Ó· η¿ÎÈ Î·È ·Ê‹ÓÂÙ ̤¯ÚÈ Ó· ÊÔ˘ÛÎÒÛÂÈ ÙÔ Ú‡˙È Î·È Ó· ·ÔÚÚÔÊ‹ÛÂÈ fiÏÔ ÙÔ ÓÂÚfi. ™ÂÚ‚›ÚÂÙ ÛÙÔ È¿ÙÔ Ì ÙÔ „¿ÚÈ Î·È Á·ÚÓ›ÚÂÙ Ì ̷˚ÓÙ·Ófi. 16 10 . TÛ È Ô‡Ú· ‹ Ï·‚Ú¿Î È ÛÙÔÓ ÊÔ‡ÚÓÔ Î· È Ú‡˙ È Î·ÛÙ·Ófi ™ÂÊ ŒÏÂÓ· ™Ù·ÛÈÓÔ‡