Τονομαγειρέματα

24 . ∆fiÓÔ˜ Á È ·¯Ó › ª·Ú›· ∫‡ÚÔ˘ 31 µ¿˙Ô˘Ì Û ÌÈ· ηÙÛ·ÚfiÏ· 1 ÔÙ‹ÚÈ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô. ∫·ı·Ú›˙Ô˘Ì 5-6 ÌÂÁ¿Ï· ÎÚÂÌ̇‰È· Î·È Ù· ‚¿˙Ô˘Ì ÛÙË ÊˆÙÈ¿ ̤¯ÚÈ Ó· ÎÔÎÎÈÓ›ÛÔ˘Ó Î·Ï¿. µÁ¿˙Ô˘Ì ٷ ÎÚÂÌ̇‰È· Î·È ÙËÁ·Ó›˙Ô˘Ì ÂÏ·ÊÚÒ˜ ÙȘ ʤÙ˜ ÙfiÓÔ˘. ∆Ș ‚Á¿˙Ô˘ÌÂ Î·È ‚¿˙Ô˘Ì ›Ûˆ Ù· ÎÚÂÌ̇‰È·. ∞ÎÔÏÔ‡ıˆ˜ ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì 5-6 ÓÙÔÌ¿Ù˜ (ÍÂÊÏÔ˘- ‰ÈṲ̂Ó˜) ÙÚÈÌ̤Ó˜, Ì·‡ÚÔ È¤ÚÈ Î·È ·Ï¿ÙÈ. ∆· ·Ê‹ÓÔ˘Ì ÁÈ· 15 ÏÂÙ¿ Ó· „ËıÔ‡Ó Û ¯·ÌËÏ‹ ʈÙÈ¿ Î·È ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÙȘ ʤÙ˜ ÙfiÓÔ˘. ∆· ·Ê‹ÓÔ˘Ì ӷ „ËıÔ‡Ó ÁÈ· 15 ÏÂÙ¿ Û ÛÈÁ·Ó‹ ʈÙÈ¿. ª·ÚÈÓ¿ÚÔ˘Ì ÙȘ ʤÙ˜ ÙfiÓÔ˘ Û ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô, ·Ï¿ÙÈ, Ì·‡ÚÔ È¤ÚÈ Î·È ÏÂÌfiÓÈ. ∞ÓÔ›ÁÔ˘Ì ÙȘ ÈÂÚȤ˜ (ÏÂÙ¤˜ ΢ÚȷΤ˜) Î·È ÙȘ ÙÔÔıÂÙԇ̠۠ÌÈ· ÛÙÚÒÛË ÛÙË Û¯¿Ú·. ∆ÔÔıÂÙԇ̠ÙÔÓ ÙfiÓÔ ¿Óˆ ÛÙȘ ÈÂÚȤ˜ Î·È ‚¿˙Ô˘Ì ‰Â‡ÙÂÚË ÛÙÚÒÛË ÈÂÚȤ˜ ¿Óˆ ÛÙÔÓ ÙfiÓÔ ÁÈ· Ó· ÙÔÓ ÛÎÂ¿ÛÔ˘ÌÂ. ∫Ï›ÓÔ˘Ì ÙË Û¯¿Ú· Î·È ÙËÓ ÙÔÔ- ıÂÙԇ̠10-15 ÂηÙÔÛÙ¿ ¿Óˆ ·fi Ù· ·Ó·Ì̤ӷ Î¿Ú‚Ô˘Ó·. ∆ËÓ Á˘Ú›˙Ô˘ÌÂ Û˘¯Ó¿. ŸÙ·Ó ÔÈ ÈÂÚȤ˜ ¿ÚÔ˘Ó ¯ÚÒÌ· ηʤ-Ì·‡ÚÔ Û ÔÏÏ¿ ÛËÌ›·, Ô ÙfiÓÔ˜ Â›Ó·È „Ë̤ÓÔ˜. ∏ ÈÂÚÈ¿ ÙÔ‡ ‰›ÓÂÈ ÌÈ· ¢¯¿ÚÈÛÙË Á‡ÛË, ÙÔÓ ÚÔÛٷهÂÈ ·fi ÙÔ ÛÙ¤Áӈ̷ ÁÈ· Ó· Ì›ÓÂÈ Ì·Ï·Îfi˜ Î·È fiÙ·Ó „Ëı› ηϿ ·ÔÙÂÏ› ¤Ó‰ÂÈÍË fiÙÈ Ô ÙfiÓÔ˜ Â›Ó·È ¤ÙÔÈÌÔ˜. ª·Ú›· ∫‡ÚÔ˘ 25 . ∆fiÓÔ˜ ÛÙ· Î¿Ú‚Ô˘Ó· Ì  È ÂÚ È ¿ µÚ¿˙Ô˘Ì ٷ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· ÙfiÓÔ˘ Û ¤Ó· Û·Ԙ Ì ÓÂÚfi Î·È ÂÏ¿¯ÈÛÙÔ ·Ï¿ÙÈ ÁÈ· 15-20 ÏÂÙ¿. ªÂÙ¿ ‰È·Ûԇ̠̠ٷ ¯¤ÚÈ· Ù· „Ë̤ӷ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· ÙfiÓÔ˘. ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ˆÌ¿ ÎÚÂÌ̇‰È· „ÈÏÔÎÔÌ̤ӷ Î·È Ì·˚ÓÙ·Ófi „ÈÏÔÎÔÌ- ̤ÓÔ. ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ̷ÁÈÔÓ¤˙· (·Ó¿ÏÔÁ· Ì ٷ ÁÔ‡ÛÙ· Ì·˜) Î·È Ù· ·Ó·Î·Ù‡ԢÌÂ. 26 . ∆fiÓÔ˜ Ì ̷Á È ÔÓ¤˙· ª·Ú›· ∫‡ÚÔ˘