Τονομαγειρέματα

æ¿Ú È · : ŒÓ·˜ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi˜ ˘„ËÏ‹˜ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ È Î‹˜ η È ‰ È ·ÙÚÔÊÈ Î‹˜ ·Í › ·˜ ∆ · „¿ÚÈ· Î·È Ù· ı·Ï·ÛÛÈÓ¿ ÂÎÙfi˜ ·fi ÙËÓ ˘¤ÚÔ¯Ë Á‡ÛË ÙÔ˘˜ ¤¯Ô˘Ó ˘„ËÏ‹ ‰È·ÙÚÔÊÈ΋ ·Í›·. ∏ ˘„ËÏ‹ ‰È·ÙÚÔÊÈ΋ ÙÔ˘˜ ·Í›· ¤ÁÎÂÈÙ·È ÛÙËÓ ÔÈΛÏË ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜ Û ÔχÙÈÌ· ÁÈ· ÙÔÓ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Û˘ÛÙ·ÙÈο. ∆· ı·Ï¿ÛÛÈ· ·Ïȇ̷ٷ, Î·È Î˘Ú›ˆ˜ Ù· „¿ÚÈ·, ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ·fi ˘„ËÏ‹ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ (18-25%), ·ÓfiÚÁ·ÓˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ Î·È È¯ÓÔÛÙÔȯ›ˆÓ ÌÂÁ¿Ï˘ ‚ÈÔÏÔÁÈ΋˜ ÛËÌ·Û›·˜ ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ. ¶·Ú¿ÏÏËÏ·, Ù· Ï›Ë ÙˆÓ „·ÚÈÒÓ Â›Ó·È ÏÔ‡ÛÈ· Û ÔÏ˘·ÎfiÚÂÛÙ· ÏÈ·Ú¿ Ôͤ·, ÁÓˆÛÙ¿ Î·È ˆ˜ ˆ-3, Ô˘ ‰ÂÓ Û˘ÓÙ›ıÂÓÙ·È Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈο ·fi ÙÔÓ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Î·È Û˘ÓÂÒ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È Ì¤Ûˆ Ù˘ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜. ∆· ÔÏ˘·ÎfiÚÂÛÙ· ÏÈ·Ú¿ Ôͤ· Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÙ· ÈÔ Î¿Ùˆ: n ªÂ›ˆÛË Ù˘ ¯ÔÏËÛÙÂÚfiÏ˘ Î·È ÙˆÓ Î·Ú‰ÈÔÏÔÁÈÎÒÓ ·ı‹ÛÂˆÓ n ∞ÔÊ˘Á‹ ÂÁÎÂÊ·ÏÈÎÒÓ ÂÂÈÛÔ‰›ˆÓ n ∞ÔηٿÛÙ·ÛË ‰ÂÚÌ·ÙÔÏÔÁÈÎÒÓ ÚÔ‚ÏËÌ¿ÙˆÓ n ∫·Ù·ÔϤÌËÛË ÙÔ˘ ηÚΛÓÔ˘ n ∫·Ù·ÔϤÌËÛË ÙÔ˘ ‰È·‚‹ÙË n ∫·Ù·ÔϤÌËÛË ÙˆÓ ·ÚıÚÈÙÈÎÒÓ ·ı‹ÛÂˆÓ n ∂ÍÔÌ¿Ï˘ÓÛË ÙÔ˘ ¿ÛıÌ·ÙÔ˜ n ∫·‡ÛË ÙˆÓ ‚Ï·‚ÂÚÒÓ Û˘ÛÛˆÚÂ˘Ì¤ÓˆÓ ÏÈ·ÚÒÓ ÔͤˆÓ n ªÂ›ˆÛË Ù˘ ¤ÓÙ·Û˘ ·fi ÂÌÌËÓfiÚÚÔÈ· n ∫·Ù·ÔϤÌËÛË ÂÙÈÎÒÓ ÚÔ‚ÏËÌ¿ÙˆÓ n ∂Ó‰˘Ó¿ÌˆÛË ÙÔ˘ ·ÓÔÛÔÔÈËÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ n ∫·Ù·ÔϤÌËÛË ÎÚ›ÛÂˆÓ ·fi ηٷÛÙ¿ÛÂȘ ·ÓÂ¿ÚÎÂÈ·˜ ∏ ‰ È ·ÙÚÔÊÈ Î‹ ·Í › · ÙˆÓ „·Ú ÈÒÓ 3

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